一块泥巴比黄金贵百倍？五粮液窖泥竟有这段传奇故事

一块泥的代价能有多高？就看它用在何处！

众所周知，中国白酒汗青久长，有着3000多年汗青，而作为浓香型发酵白酒的代表，五粮液拥有全天下最早的窖泥池。早在2005年，五粮液明初古窖泥就以“每克远高于黄金的代价”被中国国度博物馆永世保藏，也是国度博物馆唯一的“活文物”。为什么一块“泥巴”会有这么大的代价？故事还要从600年多前提及。

五粮液酒创始于明朝洪武六年，当时五粮液消费厂家是“叙府尹長發昇大麯作房“，叙府即四川宜宾市的古称。当个时分五粮液还叫“御用杂粮酒“，酒坊第一代创始人叫尹公略。尹氏也是从谁人时分，用传播至今的五粮液明初古窖池，开启了五粮液前身的年代序曲，故事至今，以前650多年了。

直到1964年，在四川宜宾五粮液的长发升酒坊里，一位酿酒工人在整理窖池时，双手偶尔发觉一块破旧的碎瓷片，经考古学专家判定后确认，五粮液长发升酒坊为明代老窖，在出土的陶瓷片上，还发觉了颠末600多年的繁衍生息，存活至今的微生物群落。

“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老。”

对浓香型白酒而言，窖泥的因素能直接影响白酒的风味，五粮液为何能长时屹立于竞争剧烈的白酒行业之巅？跟它独占的古窖池也是密不因素的！窖池越老，窖龄越长，窖池生态体系越趋兼容并蓄，老窖泥中的种种酿酒微物产生出的种种天然香味物质，对白酒香味提高有明显作用，同时也是优质白酒优雅窖香味的紧张泉源，以是，拥有600多年汗青古窖池的五粮液，能成为中国的白酒自荐纸片，也就不奇异了。

关于五粮液的古窖泥，另有个故意思的小插曲。相传，上世纪80年代，五粮液出口到了日本。日本人渐渐喜好上了它共同的口感，因此对其产生了十分浓厚的兴致，开头实验用种种办法来酿造当地五粮液酒。事先日本用了很多办法去复刻古窖池，但是都已失败告终，便派出两个专家去旅行中国白酒的酿造，在约莫的情况下“偷走一块窖泥池中的泥巴”。回去今后试图研讨，最初照旧以失败告终。中国专家还给出了答案，失败的缘故很简便，由于中国古窖泥是认地域天气和水源的。

一方水养一方土，五粮液古窖泥能酿出如今备受国表里酒水喜好者的追捧与喜好的琼浆，可不是简便的偷窃和模仿可以到达的，不然五粮液也不克不及源远流长这么多年还仍然稳坐行业顶尖，地利地利人和的事，他国人也只能馋嘴看着了。

伙伴们偶尔间也可以去国度博物馆旅行一下这块比黄金还贵的“窖泥”，以为从几百年前飘来的厚重酒香。