卤水鹅秘制老配方，步调都报告你，还不快在家试试

各位好，这里是【刘一手美食】，眷注老刘，天天赋享一道好吃又实用的家常菜

1、卤水矿化很强的水。常用以提取某些化工质料，如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水出名。

2、 今天老刘就来分享一下“卤水老鹅”做法，喜好的伙伴可以先保藏，有空本人试一下。

3、底下开头先容所必要的食材：

老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻

4、锅烧热后放入250克盐，再放入香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一同下锅用小火炒香，盐蒜子和香料一同炒，如此香料和蒜子的味道更容易分发射来。直至炒到微焦时

5、倒入水烧开的锅中，香料颠末炒制今后香味愈加容易分发射来，把去内脏洗干净的老鹅放入锅中。先在锅中放入凉水，再倒入150克白糖，小火慢熬，直至熬到白糖气泡变成酱油色时，把糖倒入烧卤水鹅的锅中

6、再把葱结和拍散的生姜也放入锅中，再放入2两高度白酒，盖上锅盖大火烧开，用中小火烧40分钟，正中要给鹅肉翻面，再把烧好的老鹅在锅中焖60分钟，使其更到场味，把卤好的老鹅切块装盘。如此一盘十分入味的卤水老鹅就做好了

7、鹅肉养分丰厚、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，代价敢与羊肉相媲美，是高等餐馆的必备

我是老刘，感激各位对刘一手美食的支持，我们天天都有几道家常菜供各位参考，喜好做饭的伙伴别忘记点点眷注，老刘谢谢各位观看