《五粮液赋》作者：王铁成

秘源丰醴，五粮春光。缘自宜宾，载千年之青史；行于天下，燃古烈之醇香。临靠川黔，西融青藏之纯；依绵巫脉，南滋云贵之长。日温差小，利质料之繁衍；无霜期长，遂日照以尤良。产地肥美，富六大精微之土壤；含沙量少，呈精致弱酸以微量。山川密布，属湿润之季候；得天独厚，汲生态之三江。

多粮固态之酿造，逾以千年；盛唐时期之重碧，隽誉士芳。七六五年，杜甫途经宜宾；主座杨使，于东楼设席堂。偶进重碧以款之，其因喟叹而赞赏。即挥笔《宴戎州杨使君东楼》曰：“胜绝惊身老，情忘发兴奇。座从歌伎密，乐任主报答。重碧拈春酒，轻红擘荔枝。楼高欲愁思，横笛未休吹。”后经德宗下诏，重碧定为郡酿。北宋设姚氏酒坊，于重碧之基本，增安泰之泉水；酿姚子之雪曲，复试新以五粮。绍圣五年，黄庭坚任涪州别驾；时居戎州，当地名士多以交游。把酒言欢之际，有《安泰泉颂》盛赞姚子雪曲：“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。老夫手风，须此晨药。眼花作颂，颠倒淡墨”。明初陈氏之宗族，创“温德丰”之酒坊。融姚子雪曲之精要，替中谷小米为玉米。陈氏密方，并趋完善。清末邓子均承“温德丰”酒坊，改“利川永”，携酒参宴，晚清举人杨惠泉品后言：“云云佳酿，名为杂粮酒，似嫌凡俗，姚子雪曲名字虽雅，但不敷以反应神韵，既然此酒集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？”言毕，举座为之喝彩，其怅然采取，“五粮液”遂正式得名。

本夫酿造之法，堪为工古：五字法门，种酿选以陈调；国度琼浆，首中欧以名扬。非遗其传，鲜活态以良造；精谷其质，传工艺之祖方。循五行之哲理，遵法天然；贯古今以恒通，匠心求尚。醪醅集萃，耒耜制清醠之美；铜釜蒸馏，水火融黍麦之浆。“包包曲”为糖化之发酵，老窖池设；“跑窖法”为工艺之依托，工序层芒。料必优而时必适，高产低耗；工必到而法必精，均衡荣彰。

若夫味道之享，玉液琼汁：历百代俱以作珍，穆玉苑馥；经盛衰皆无废却，湛如珀光。香气久长，入口和而甘美；流喉净爽，各味谐而明朗。集五谷之精炼，遇阴阳之玄方。厚醇浓厚，味盎盎犹绵绵之春和；明澈冷冽，气萧萧似烈烈之秋畅。活络通脉，偶阴冷以祛寒；醒神御风，遣哀愁以怡肠。 南楹罍樽，纠同好以傲游；浮觞旋流，聚宾客而共张。

继夫祭奠会友，亘古不易：尚德孝之礼仪，日月天地；奠神明之先祖，祈福宁康。亲骨血之睦友，邻于席宴，彰文德而显武，功于庙堂。建安邺下，开雅集之习尚；驸马西园，传笔墨之瑰郎。梁苑名仕，时把酒而临风；香山遗老，聊隐山而遁水。魏晋七贤，为解懊丧之郁；盛唐八仙，助得武艺之长。竟陵吟咏，颂乱世之萧齐；兰亭圣迹，得行书以流觞。故余亦有歌曰：

天若不爱五粮兮，酒星不在天。

地若不爱五粮兮，地应无酒泉。

人若不爱五粮兮，怎盛七千年。

迁客若爱五粮兮，文明亦兴焉。