鹅蛋的腌制办法，简便易学，十分好吃

有道是“而行千里母担心”。克日，网络上不少网友晒很多相似的讯息：故乡的爸妈千里之外乘火车给后代送来故乡的美食，大包小包的，另有挑着扁担的。前几天周末，我带着家人也回到了故乡。不仅吃到了爸妈做的美食，临走前，母亲说养了半年的老鹅下蛋了，快一个月了，下9个鹅蛋。母亲说天热，不克不及放太久，用盐腌好，然后用袋子装好，让我带回城里。看着眼前的几个鹅蛋，我的内心十分冲动。（高亚男）

母亲说要给鹅喂食了，我就随着过去了。杂物间里好几个编织袋。“这内里都是麦麸，都是留着喂家畜的。”说着，母亲用瓢舀出一些麦麸倒进盆里。“咱自家喂的都康健，都是绿色食品养出来的。街上卖的4、5块钱一个，哪有咱这吃着安心呢？咱的鹅再下了蛋，我都给你攒着，等你下次来了再拿去！”听到母亲说这话，我心间登时一顿暖洋，幸福的以为，无以言表。

“我都是用手给鹅拌食，如此能拌匀乎。”母亲笑着说。

母亲把拌好的食拿到鹅圈里，嘴里伴着“鹅鹅鹅……”的声，唤鹅来吃食，鹅听到召唤便会出来吃食了。这一幕，都是隧道的乡村人才熟习的养家属的画面。

母亲养的鹅白白胖胖的，看上去特别的有福分。

母亲端出一个馍框，内里安宁悄悄地放着9个鹅蛋。母亲说，天热容易坏，腌着放才放得久一点。

碗里放些白酒，然后把鹅蛋放在白酒里往返滚一下。

母亲先用酒把鹅蛋一个一个洗干净，轮放逐在大号的铁碗里到场白酒。“放在装酒的碗里往返转动。”母亲先容，把盐撒在鹅蛋的身上，给鹅蛋穿上一层厚厚的“盐衣”，如此就好了。

说着，母亲把腌好的鹅蛋一个接着一个的都放进了便利袋，9个鹅蛋被包的结坚固实的。