说说青海青稞酒

立春到，又是新的一年。随着一年一度新春佳节的临近，人们又开头忙碌着打扫庭舍、置办年货。青海人置年货，怎能少了喝一杯？自来，官方不休有“无酒不成席”之说，无论有朋自远方来，照旧好友小聚，都免不了小酌几杯，以酒助兴。尤其是春节等严重节日，种种酒类成为人们置办年货的必备品之一。而在青海，作为我省特产——青稞酒，在年节消耗旺月中更是占尽先机，备受高原人“恩宠”。

日前，记者走访省垣各大商超看到，换了新装的青稞“老酒”，又一次以新的相貌吸引着消耗者的眼球，群众承受水平怎样？酒品销量有何厘革？记者了解了一番。

“家宴、待客，春节的餐桌上哪能没有青稞酒！”家住西宁市城西海湖新区的市民朱门徒，正在超市酒柜前犯着他的选择困难症，他笑呵呵地报告记者，作为一个老酒家，隔上两天不喝几杯青海老酒来过过酒瘾，总以为缺陷什么。而在青稞白酒的选择上，他也会细细推敲，度数、口感，都要最佳才好！

克日，记者在省垣某大型商超看到，在春节到临之际，市民准备年货忙碌，而我省的标志性土特产青稞酒更是市民置办年货清单中必选的一项。

各大商超也是洞悉消耗者的需求和喜好，将各种包装风雅，大概名望影响较大的青稞琼浆摆放在超市入口最显眼的地点，以供消耗者置办。在省垣一家大型超市的白酒专区内，四川、贵州、山西等省份的一些品牌白酒与我省当地产白酒均陈列在明显地点。一位促销职员先容，进入新年后白酒贩卖情况看涨。特别是春节的到来，白酒贩卖进入巅峰。

细看超市酒品货柜上，同一品种白酒，有新瓶、老瓶，大瓶、小瓶等不同包装，乃至另有定制酒。从青稞原浆酒到青稞酒各系列，相助大曲、八大作坊、青稞老大、中国青稞、青海老青稞、金塔青稞等大轻重小也有近30多个系列，冷静量几多到度数的上下，从香型、口感，再到工艺，消耗者可选择性很大。

“如今青稞酒品种越来越多，构成了高中低各个层次，让每一个消耗层面都有得选择。在酒品和品牌保证的基本上，各品牌白酒都在从包装、度数、口感等方面出奇招、博眼球，久有存心拉拢消耗者。在酒类消耗者中,中青年人成为主力军，占到70—80%。”西宁市某大型商超贩卖部卖力人马教师表现。

同时，记者也注意到，如今的超市青稞酒货柜上，各式千般的青稞酒酒体计划也让消耗者眼前一亮，酒壶计划、景德镇陶瓷喜酒计划、“长脖细腰”的古典玉人酒体等，很多消耗者在选购青稞酒时，更中意其酒体计划风雅、便于携带的青稞酒。“这类选择性消耗在青稞酒消耗中占据很大比例。酒瓶计划精巧别致，即使喝完了酒，酒瓶摆在家里，也很顺眼，像个工艺品呐！送人也以为‘个高上’。”西宁市民陈维密斯把选购的四色花瓶礼盒式包装和八大作坊陶瓷葫芦状的青稞酒，展现给记者。

记者在酒品货柜架前注意到，一款天佑德天然青稞酒·金宝产物，其瓶身呈金黄色，相似葫芦瓶，却又比葫芦瓶扁圆了些许，深得市民喜好。据悉此款产物取得了创新计划大奖。天佑德青稞酒营销中央产物办理部总监李世光表现，它的计划理念就源自于青藏文明元素——玛尼石堆。产物计划将青藏文明融入此中，让青稞酒带着浓厚的文明感。这款金宝产物取得了质料及制品酒国度双天然产物认证，成为和茅台、国窖等品牌一样，国内少数几家取得天然产物认证的白酒品牌。销量也在超市浩繁酒品中出类拔萃。

比年来，随着收入水平的提升和消耗晋级，消耗者越来越注意产物眼前的层次感、文明感，产物不仅要满意消耗者的“物理需求”，还要满意消耗者的“精力需求”及“天性化需求”。我省几大酒厂，积极顺应市场的厘革，无论从青稞酒的口感照旧外表上，都做出改动，市场上以老坛酒包装为代表的青稞酒产物，也走向了现如今各种包装风雅的青稞酒产物。

据超市贩卖部卖力人马教师先容，近些年，消耗者对小瓶酒特别宠爱，随着白酒市场深度调停，白酒各大品牌对准80后、90后消耗群体，将具有饮用过量、及时品鉴、便利实惠特性的小酒，当成潮水品、快消品来卖成为潮水。“小瓶作为品牌转达和品鉴的载体，将我省特征青稞酒品牌带入更多群众的视野！”

作者：谭 梅 泉源：青海日报