把白酒倒进鸡蛋里，想不到这么凶猛，一次做一罐，吃到过年也不坏

导语：把白酒倒进鸡蛋里，想不到这么凶猛，一次做一罐，吃到过年也不坏，不懂可惜了

在乡村几乎每家都市养鸡，而鸡蛋天天都市劳绩很多，吃都吃不完那种，新颖鸡蛋养分固然高，但是容易坏，不克不及放太久。因此，就有人发觉用食用盐腌制不仅可以避免鸡蛋坏掉，并且还可以制造出不一样的美食来。特别是在端午节咸咸的鸡蛋特别接待，蛋黄流沙那种特别好吃。

咸鸡蛋颠末腌制后，其养分素便有明显的厘革，卵白质含量分明变小，由鲜蛋的每百克含14点7克，下降为10点4克，脂肪含量分明增多，由鲜蛋每百克含11点6克，上升为13点1克。此中碳水化合物含量厘革更大，由鲜蛋每百克含糖1点6克，上升为10点7克，而矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。假如用鸡蛋搭配白酒会有什么作用呢？真的是太实用了，我也是刚晓得它的作用。

所需质料：鸡蛋、白酒、食用盐、厨房纸巾

具体办法：

1、起首碗中再碗中放入8个鸡蛋，然后倒入过量的净水，再到场一勺食用盐搅拌一下。然后入手将鸡蛋外表残留的污渍洗濯干净，这里到场食用可以好效对鸡蛋外表举行杀菌消毒。鸡蛋洗净后控水捞出，放入别的的大碗中，接下去再倒入过量的高度白酒，让鸡蛋在白酒内里先浸泡20分钟。

2、20分钟今后，把鸡蛋取出来放入一个碗中。接下去在鸡蛋中再倒入半包食用盐，将食用盐匀称地撒在鸡蛋外表，食盐不仅可以杀菌消毒，并且还可以增长鸡蛋的浸透力。然后将鸡蛋翻转一面，持续撒一层上食用盐。

3、接下去用厨房纸巾把鸡蛋连同食用盐一同完备地包起来，注意包的时分食用盐不要显露了，将一切的鸡蛋都按相反的办法包裹起来。然后将包裹好的鸡蛋再放入到白酒中，将包裹鸡蛋的厨房纸巾完全用白酒浸湿就可以了。如今讲一下鸡蛋为什么要在白酒内里浸泡呢？由于白酒中的酒精可以浸透到鸡蛋中，如此白酒就会和蛋液产生反响，可以让蛋清愈加的嫩滑，将包裹鸡蛋的厨房纸巾完全浸湿白酒今后，再次放入食用盐中，让外表裹上一层食用盐。

4、将鸡蛋处理好后再用保鲜膜包起来，将一切的鸡蛋都用你相反的办法全部处理好。事先准备一个无水无油的干净可以密封的玻璃罐，接下去将鸡蛋全部放入玻璃罐中，拧紧盖子密封好。然后先放在阳光下暴晒三天，三天后拿归来回头安排在阴凉透风处，将鸡蛋先腌制一个月的时间。

一个月今后，鲜味的腌鸡蛋就制造完成了，鸡蛋在颠末暴晒后再举行腌制，如此可以让盐分快速地浸透到鸡蛋里，让蛋黄愈加地出油，并且颠末白酒浸泡后，可以让蛋清变得愈加的嫩滑，这个腌鸡蛋的小本事你学会了吗？