501五粮液 三个限定提升浓香型白酒高端代价表达

501车间里的明初古窖池群

501车间，是五粮液的第一个车间，是五粮液开头的场合。

501车间里的明初古窖池群，是中国现存最早的地穴式曲酒发酵窖池。

这些宝贵的明代窖池，加之拥有30年以上酿酒履历的专业匠师以饱含工匠精力的双手，聚天地精华，天生珍酿“501五粮液”……

在五粮液第二十二届1218共商共建共享大会上，五粮液公布了超高端产物“501五粮液”，这款看法版产物并没有奢华的公布场面，而是一次朴拙的相反，报告中国顶级白酒的诞生。

“501五粮液”限定由五粮液最为久长的501车间稀缺明代古窖池酿造，既体现了这款酒的稀缺性和辨识度，也体现了五粮液人“专心不吝代价，用工不计本钱，用时不计光阴，去酿造每一瓶好酒”寻求极致的品格精力。

同时，中国白酒龙头企业五粮液，在变革开放40周年之际，在冲刺千亿目标之时，推出超高端产物“501五粮液”，标志着公司正大力聚焦“品格”和“品牌”，持续“拉长板”，强化构建五粮液“1+3”产物体系，引领中国高端白酒消耗市场。

匠心传承，量质摘酒

三个限定 让消耗者感知高端五粮液之美

“501五粮液”酒盒以明代作风的古门为原型，以钥匙为门簪，开启酒盒，就如取下钥匙掀开一扇明代古门；酒瓶是五粮液经典的“鼓形瓶”，是天下最初熟悉五粮液时的样子；盒子底部是明代窖池的外型；瓶盖上运用了万历五彩，仿佛穿越到650年前，开启一段650年的汗青。

五粮液团体公司党委书记、董事长李曙光表现，五粮液拥有举国汗青最长、数目最多的老窖池群，此中最新鲜的窖池由明代洪武年间（1368年）持续消费到如今，是白酒行业唯一的650年不中断发酵的古窖池。本次推出的看法版超高端产物，限定在501车间明初古窖池酿造，这将进一步提升五粮液的高端市场位置，彰显五粮液的高端品牌代价。

“501五粮液”出自五粮液的第一个车间——501车间，这里有以“长发升”“利川永”等为代表的八家古传酿酒作坊构成的“明清古窖池群落”，这里有迄今为止窖池布局保存最完备、微生态情况坚持最一连、不中断使用时间最长的“活窖”。此中，距今650年的明代古窖于五粮液致使举国白酒行业都是极度宝贵的资源，是中国最新鲜的窖池。2005年，五粮液的明代老窖泥被国度博物馆永世保藏。

白酒酿造考究“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”。窖池的优劣直接决定着白酒的品格，它不仅要“老”，还要“不休代”，也就是窖池要一连使用、微生物体系不被毁坏且功效完备。五粮液作为举国产能最大、汗青最久长、古窖池群数目最多的纯粮固态发酵白酒消费基地，拥有4万吨级的天下最大单体酿酒车间，具有年产白酒20万吨的消费才能和40万吨原酒储存才能，有窖池3.2万余口，此中，明代窖池、清代窖池、开国窖池在数目与质量上均居举国前线。

据中国酿酒大师、五粮液股份公司副总司理赵东先容，501车间明代古窖池群作为中国现存最早的曲酒发酵窖池，见证和履历了中国白酒的劈头与提高。运用最前沿的生物分子封建对古窖泥举行测序发觉，古窖泥中含多数以亿万计且比例和布局封建公道的多益功效微生物，产生了十分独占的窖香，而堆积的香味物质越多，酿出的酒就越香。

“501五粮液”做了“三个限定”，即限定501车间、限定窖池、限定匠人。每一滴“501五粮液”都出自501车间最老的窖池群，从这些窖池酿造出的酒中拔取极为稀缺的最高品格局部来做“501五粮液”，而酿造“501五粮液”的酿酒门徒，最少拥有30年以上的酿酒履历。赵东说，“他们培养出了一批批精良的酿酒师，没有人比他们更熟习五粮液的酿造武艺，没有人比他们更了解这几百口古窖池的性情，以是他们才干真正发掘出这些古窖池无穷的宝藏。”

“五粮液本身就是高端酒，501五粮液则是高端中的高端。”赵东信赖，“501五粮液”将会创始一个年代，戴起中国超高端白酒的王冠。

订定标准 加强浓香型白酒品牌辨识度

进入新常态之后，很多一线名酒企业围绕产区、流域、车间、大师等方面不休丰厚品格表达体系，以更具体、更上心的办法向消耗者转达信息，而“501五粮液”正是此中一种新的探究，也是极具中心性的表达。

已往，白酒行业关于产物品格主要经过星级、年份、价格等表达，如今这些表达办法不仅固化，并且展现高度“同质化”，乃至大多高端、超高端酒屡屡只是停留在看法层面，而缺乏真正的中心支持。而五粮液这次想做的事变，就是运用好本身的中心上风，用标准来创建、来表达，让消耗者了解到喝到的每一滴酒都是真正源自这些明代窖池，做足了朴拙的诚意。

为加强品格的地道性、包装的一律性、产物的品级性和品牌的辨识度，五粮液将强化构建五粮液“1+3”产物体系，发扬窖池年份上风，依托不同时期窖池，打造不同品级五粮液高端产物。

中国第一位白酒博士、中国酒业协会副理事长、江南大学副校长徐岩以为，在浓香型白酒的酿造中，情况、窖池对酿造历程的影响极大。研讨标明，曲药主要奉献了80％的真菌，情况奉献了90％的微生物。处于开放情况下的固态发酵工艺，对天气、对情况、对微生物群落都有特别的要求，而回到最基本的场合，则是窖池，窖池不仅仅是发酵容器，更紧张的是要到场发酵生香，窖之作用不成忽略，尤其是老窖。好比五粮液传承了650余年的老窖池，颠末长时的驯化，构成了共同的窖池微生态体系，此中的老窖泥中含有三百多种、数以亿计的微生物，这些微生物在酿酒发酵历程中互相和谐共同，经过代谢构成布局共同的呈香呈味物质，而窖龄越长，窖泥中微生物越丰厚，发酵构成的香味物质也越多，酒香越浓，酒的品格也就随之提高了，因此构成了五粮液不成复制的特点。

有关白酒专家以为，影响白酒品格有窖池、酒曲、工艺、存储等多种缘故，但窖池是区分浓香酒品格的紧张一环，五粮液以不同时期窖池，树立不同品级高端产物，有封建支持。

针对超高端产物“501五粮液”的公布，赵东表现，就像葡萄酒法定产区一样，由当局授予威望标签，用来保护特定产区的优质葡萄酒，它不仅是一种标准，更一种抵消耗者的品格允许。将来五粮液会做酒体认证，做中国纯粮固态白酒窖池发酵才能指数，由产物上升到标准，加强浓香型白酒品牌辨识度。

聚焦高端 引领浓香型白酒高质量提高

千年中国酒，七成浓香美。只管浓香型白酒在白酒市场能占到70％以上的份额，但优质浓香型名酒资源仍旧稀缺。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉曾在中国浓香型白酒文明巅峰论坛上，从“老、不、长、特”四方面报告优质浓香型白酒的稀缺。

宋书玉以为，起首，“千年老窖万年糟”，没有百年以上的老窖的发酵酒不成能有浓香型名酒的品格，在国内，一连几百年使用的老窖，是稀缺中的稀缺；其次，浓香型要一连不中断的发酵，不成迁徙，异地不成复制；第三，发酵期长，广泛凌驾60天以上；第四，酿酒工艺特别，双轮底发酵、量质摘酒等，这四个特质决定了浓香型优质白酒的稀缺。

此次五粮液推出超高端产物“501五粮液”，从企业本身的角度来看，承载着五粮液的高端战略；从产业的角度来说，“501五粮液”又扛起了提升浓香型白酒高端代价的重担。

在客岁的五粮液第二十一届1218共商共建共享大会上，李曙光初次围绕品牌创新战略提出了五粮液的“1+3”产物战略。此中“1”是指力图做精做细中心产物52度新品五粮液，强化新品五粮液的经典大单品位置。“3”是指五粮液品牌中心产物体系延展的三个维度：打造共同、稀缺、天性的高端五粮液系列，打造年轻化、潮水化、低度化的五粮液系列以及打造国际版的五粮液系列。随后，五粮液不休推进产物布局梳理，围绕“1+3”战略，公布了多款新品。此次“501五粮液”的重磅推出，吹响了五粮液向稀缺超高端产物进军和品牌代价回归的冲锋号。

现在，记者从多个渠道了解到，五粮液正强化构建五粮液“1+3”产物体系，将渐渐推出五粮液501车间、503车间的限定年代窖池高端看法版五粮液、经典五粮液晋级版，以及潮水版五粮液、国际版五粮液也将连续推出，并渐渐优化五粮液1618、39度五粮液、交杯牌五粮液、金装五粮液、总经销五粮液等产物组合，引领浓香型白酒高质量提高，进一步创始中国白酒大浓香年代。

五粮液“长发升”老作坊

五粮液“利川永”老作坊