女儿红是什么酒 女儿红的制作方法

女儿红是什么酒 女儿红的制造办法

我们常常听说女儿红酒，但是您晓得女儿红酒的由来吗?女儿红云云受接待，那么女儿红是什么酒呢?底下小编将为各位具体先容!

一、女儿红是什么酒

女儿红，别名花雕酒，是绍兴传统名酒。女儿红是什么酒，在绍兴一带，有着生女必酿女儿酒的习俗。相传，女儿红的名字的泉源便是由于一家成衣，得了一女孩，丈夫不兴奋，便把本要用来招待宾客的酒买到了桂花树下。

民家有女初长成，女儿智慧无能，深得成衣欢心，成衣便在女儿大婚之时，把这酒挖了出来，掀开酒坛，香气弥散，味道醇厚。因此说到这女儿红是什么酒，有说法是生女，嫁女必备之物。

二、女儿红的成效与作用

女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有超过其他酒的养分代价，因此构成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合作风。

色：女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，纯透澄澈，单纯心爱，使人赏心顺眼。

香：女儿红酒有诱人的馥郁芬芳;并且屡屡随着时间的久远而更为浓厚。

味：女儿红酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，耐人寻味。女儿红酒的味是6种味和谐地交融。这6味便是：甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鲜味、涩味、以上6味构成了女儿红酒不同寻常的“格”，一种引人入胜的，十分共同的作风。

女儿红”以优质糯米、曲麦作质料，取鉴湖冬天湖心之水酿造，色如琥珀，软硬适中，因此味道鲜甜，唇齿留香。这种酒富含20多种氨基因素，养分极高，天天过量饮用，既活血又养身这是女儿红的成效。

女儿红成效：黄酒被称为“液体蛋糕”，而女儿红作为绍兴的代表黄酒，养分代价天然不言而喻，

女儿红成效女儿红主要有以下几种成效：丰厚的氨基酸、促进消化、舒筋活血、美容抗朽迈、促进食欲、改本心血管功效、抱负的药引子。

女儿红成效最好的成效就是：丰厚的氨基酸抗朽迈美容。

三、女儿红的制造办法

1、糯米：高质量糯米两磅。

2、酒酿：中国店，上海出品， 两粒一袋。(3 袋 备用)。

3、糯米饭的做法，有如下两种供选择：

A、糯米两磅，放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种办法快捷简便。

B、糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种办法的利益是饭不会煮稀了。

4、将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度米饭50度)，一粒酒酿一磅糯米(两磅糯米饭用两粒酒酿)，把酒酿碾散。

假如糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，正中掏个洞出酒，封盖之前，在外表再撒上薄薄一层酒酿。

假如糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中，按外表的办法将酒酿跟糯米饭混匀，正中掏个洞出酒，然后密封。

5、将密封的容器用羽绒服包起来，放到暖气房(锅炉房)，35-37度，约莫24-48 小时就可以了。假如就放在家里25-27度约莫要3-4天。做好了，就把整个容器放在冰箱内，徐徐享用。

四、女儿红酒的泉源

从前，绍兴有个成衣门徒，娶了妻子就想要儿子。一天，发觉他的妻子有身了。他兴奋极了，乐呵呵地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时招待亲朋好友。未料，他妻子生了个女儿。事先，社会上的人都重男轻女，成衣门徒也不例外，他气恼万分，就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。

日月如梭，女儿长大成人，生得智慧机敏，居然把成衣的武艺都学得十分知晓，还习得一手好绣花，?成衣店的买卖也因此越来越旺。成衣一看，生个女儿还真不错嘛!于是决定把她嫁给了本人最得意的门徒，快乐奋兴地给女儿办亲事。完婚之日摆酒宴客，成衣门徒?喝酒喝得很兴奋，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来宴客，后果，一掀开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。

于是，各位就把这种酒叫为?“女儿红”酒，又称“女儿酒”。? 今后，隔邻邻人，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒宴客，构成了习俗。厥后，连生男孩子时，也依照着酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆祝饮用，以是，这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是颠末长时储存的陈年老酒。这酒真实太香太好喝了，因此，人们都把这种酒当名贵的礼品来赠予了。