好吃│北京喜提雨雪“老北京美式炸鸡”对否该安插上了

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受冷锋敦睦旋影响，昨夜北京市内普降中雨，东北边部局部大雨，房山史家营乡、门头沟净水镇、延庆冬奥赛区海坨山、怀柔黑坨山等地更是飘落雪花，迎来银装素裹，旱情和尘土都一扫而空。

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提到下雪，几年前的一部电视剧深深地把“初雪、啤酒、炸鸡”的“草”种在了各位心中。提及炸鸡，比起迩来几年火起来的韩式炸鸡，很多80后孩子都不会忘记小时分路边大轻重小的炸鸡摊，光是看看那些炸得金黄的鸡腿，就以前让人把持不住。很多北京人到如今还习气叫它“老北京美式炸鸡”，吃的时分还会撒上孜然粉、辣椒粉，如此吃起来才够味。

◆ 香盟炸鸡

由于开在左家庄的京客隆超市中而得名，在很多民意中，这里仿佛代表着现存的美式炸鸡最高水准，完全就是小时分那种让人魂牵梦萦的诱人味道。“鸡皮炸得酥脆入味，鸡腿肉嫩嫩的，咬一口都市有汁水流出。”再撒上店家本人烘干的孜然粉和秘制辣椒面儿，从味道到口感都天衣无缝。由于味道好、价格实惠，很多老主顾都思念着这个老味道，年轻人吃了之后乃至以为“比韩国炸鸡好吃多了！”以是列队的人总是很多。

▎地点：左家庄总店 香河园路 左家庄三角地1号京客隆内

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◆ 白纸坊美式炸鸡

从1992年开店至今以前快30年，原名叫“燕文美式炸鸡“，但是由于各位十分喜好、地点又位于白纸坊，所此厥后就直接叫白纸坊炸鸡了。

白纸坊炸鸡用的是压力炸锅，以是避免了食品的水分流失，确保了原汁原味。“每次都市买上几个大鸡腿，回家路上就一扫而空。”照旧上世纪90年代的味道，连包调料的马粪纸都没变，掀开纸包撒入炸鸡的举措是不是一气呵成，就能看出来是不是老主顾。不少人也渴望店不休都在，“留住鲜味，留住我们的芳华追念。”

▎地点：白纸坊西街1号（东侧平房）

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◆ 永顺炸鸡店

永顺是一家位于通州策划了很多年的老店，以前到达了“通州人都晓得的水平”，固然如今开了不少分店，但照旧吸引了不管距离多远也要吃上总店这一口的食客。鸡排、琵琶腿、鸡翅等一字排开，最受接待的是酥脆不腻的大鸡腿，丰富的鸡肉十分实惠、解馋。琵琶腿小一些但是也更入味，有不少爱吃炸鸡皮的人也会特意挑选琵琶腿。听说在永顺列队买炸鸡，万万不要一次买太多，缘故是“拿走的时分后方人的眼神都不合错误了。”如今固然可以外卖，但是不少人仍然要切身来列队，由于“必需趁热吃，宁可本人跑腿儿，也不舍得鲜味丧失。”

▎地点：永顺直营总店 通州新华北路永顺商超劈面

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◆ 新桥炸鸡店

有人把新桥炸鸡店奉为“门头沟之宝”，光看天天排着的长队，相对是“用内幕语言”的好吃。由于卖得太快，以是鸡腿儿一定买到的都是现炸的，咬一口就勾起了小时分的追念，鸡皮脆脆的，内里的鸡肉鲜嫩多汁，孜然、辣椒面的标配也不成或缺。另有个外带小贴士：记得塑料袋敞口，捂着会有水蒸气，外皮就不脆了。

▎地点：门头沟区 新桥大街78-1号

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新京报记者 王萍

编纂 彭雅莉 校正 吴兴发