顺昌雪花啤酒(【古馔拾零·酒系列】 福建顺昌特产荔枝酒)

酒知识2024-01-19 14:07:11啤酒 浏览

【古馔拾零·酒系列】 福建顺昌特产荔枝酒

福建顺昌特产荔枝酒

汪鹤年

明人宋珏《荔枝谱》中所载的荔枝酒，更是一种忧伤的佳酿：

制造荔枝酒时，必需选用福建顺昌所产的雪花火酒（即烧酒）。将荔枝投于酒中，浸泡十天即好。此酒浓艳幽沉，如西施醉倚玉床，太真温泉出浴。只需用泥头封固好，此酒即使隔岁开之，满屋仍作新荔枝香。

福建顺昌本是荔枝盛产地，又产云云烧酒，故将其称作顺昌特产，可谓名符但是。