华润雪花首场需求商大会，掀开啤酒的“新天下”大门？

12月30日，以“共创优美将来”为主题，华润雪花在成都举行了首场需求商大会。

此前，华润雪花曾提出“3+3+3”战略，2017-2019年是该战略的第一个三年，华润雪花完成了“质量增长、转型晋级、创新提高”的目标；第二个三年的目标为“决斗高端、质量提高”；而2021年，是第二个三年的正中时期。

2021年，华润雪花推出超高端产物“醴”，为了推进高端化的渠道布局，华润雪花深耕市场，在标准化建立、品牌营建等方面精准发力。

而这场需求商大会，则更进一步反应出华润雪花协同产业链高明“决斗高端、质量提高”的决计。

“新天下”召唤需求链晋级

“新旧天下”常被视作葡萄酒范畴的看法，而华润雪花啤酒（中国）仅限公司董事长兼总司理侯孝海表现，啤酒也有“新天下”。

相较于2014年之前，啤酒行业收入利润低、市场会合度低、产业提高注意寻求范围的“旧天下”，侯孝海眼中的行业“新天下”，则是质量提高年代——收入利润有了分明提升，市场会合度也渐渐提高，产业提高更寻求质量，倾向本钱化、多元化、天性化的提高形式。

▲侯孝海

“我们可否做啤酒新天下的主人，取决于我们对新旧天下的熟悉，取决于我们选择何方、站在何处、走向何处。”侯孝海表现，在新天下寻求提高，必需“换一个天下观”，走出啤酒旧天下的误区，看到啤酒新天下的提高趋向。

啤酒品类代价回归，啤酒产物价格梯度逐级上升，顶部价格天花板被冲破……一系列“新天下”特性正反应在啤酒产业的各个方面，也对如今国产啤酒需求链的晋级提出更高要求。

预见这一趋向的华润雪花，又将怎样做到在需求链高质量提高与晋级方面，先人一步？

啤酒高端化眼前的“硬要求”

“啤酒产物提高趋向即为需求商的提高趋向。”中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇提出，啤酒产物的提高晋级，触及质料、装备、包装等需求链行业的顺应性改动。

据干系数据体现，2015-2020年，除其他酒外，饮料酒各酒种产量均呈下降趋向。但是这个情况在2021年已有所改动，2021年1-11月，除葡萄酒外，其他酒种产量均完成增长。此中，啤酒产量3327.47万千升，同比增长5.2%。

▲何勇

这个厘革也相反表如今啤酒行业的效益增幅上。2015-2020年，除白酒外，各酒种贩卖收入、利润均呈负增长。此中啤酒行业2020年贩卖收入1468.94亿元，较2015年下降20.89%；2020年利润133.91亿元，较2015年下降6.11%。但2021年，啤酒行业贩卖收入及利润均有增长。

2021年是自2015年以来，啤酒行业初次完成量价齐升。关于啤酒行业来说，2021年是走出底部的标志性年份。

“2021年是啤酒业高端化元年。”何勇以为，啤酒行业迎来了高端化、品格化、多元化、天性化的提高趋向。这个趋向对高明需求链提出了更高的要求。

关于需求商怎样应对啤酒业高端化提高，何勇也给出了本人的发起。

在质料方面，需求商应该熟悉到“风味主导的表达年代”以前到来，而风味的主要源头就是质料。现在啤酒行业酿酒大麦的90%来自入口大麦，对外依存度过高，国产啤麦行业必要构成共鸣，变被动为主动，改动啤酒行业啤麦短少这一短板。

在包装方面，需求商应该看清包装行业与啤酒行业的互助干系，在外型、工艺、材质、容量、宁静等需求要素上不休提升，紧跟啤酒业高端化的提高脚步。

在装备方面，需求商应该熟悉到在如今这个消耗者主张多样化、差别化的年代，要求产业数字化、智能化提高增速。固然局部武艺水平到达国际抢先，但全体来看仍有提天空间，在机器化、精密化办理上都有完善，必要下大光阴举行提高。

构建“运气协同体”

如今啤酒行业展现“一快带两慢”的场面，制造业抢先，流畅端、质料端滞后。何勇在对需求商的提高发起中提出，需求商必要与企业互助共建，完成机制互通性、运气协同体、形式长时性的互助变化。

这与侯孝海的看法不约而同，走向高端的华润雪花，也不休努力于与互助伙伴协同提高。

▲肖乾虎

会上，华润雪花啤酒消费中央总司理肖乾虎泄漏，华润雪花的年度互助金额中，包装业占据最大份额，其他依次为农产物加工、工程投资、化工、机器制造、食品加工等。在华润雪花的提高历程中，需求商提供了强壮助力。

肖乾虎提出，将来，华润雪花将持续助推质料行业复兴，动员高明产业提高；推进需求链质量提高，提升需求链竞争力。

为与需求商共创天下一流的需求链体系，华润雪花推出了多项办法。

▲钟俊辉

在需求商质量管控方面，华润雪花啤酒武艺研讨院院长钟俊辉提出，将构成“强办理、弱质检”的办理形式，以强力好效的羁系形式变小质量检测的投入，在平常的消费中强把质量关，不休完满需求商质量延伸办理体系。

在星级需求商办理方面，华润雪花将对需求商举行评级，分设三星、四星、五星级需求商，并依据需求商的不同品级，给出表彰转达，发放荣誉证书、牌匾，增长货源比例等嘉奖办法。同时，对在互助中显现严重失误的需求商举行“摘星”，并将中止后续互助。

经过这些办法，华润雪花将与需求商展开互助创新，推进全产业链互助共赢。

借机制买通啤酒产业的高端与前端，也是华润雪花为啤酒产业提质晋级所作的树模，关于啤酒产业提高有偏紧张的引领作用。