第七届湖北省大学生酒体计划大赛在华中农业大学举行

3月25日，第七届湖北省大学生酒体计划大赛决赛在华中农业大学举行，来自湖北省18所高校干系专业的126名选手，近50名引导教员和12位着名酒企高朋到场了本次活动。

拍照：程希怡

据主理方先容，比赛包含酿酒实际测验、味觉识别、啤酒品评、酒精梯度区分、白酒品评、酒体计划等环节中。味觉识别环节中，选手要从糖、盐、味精等含量为千分之一乃至万分之一的五杯纯透溶液中品出酸、甜、咸、鲜四种味道；啤酒品评则接纳“三杯法”举行察看，选手要从三杯啤酒中尝出哪一杯与其他两杯有所不同；在酒精梯度区分比赛中，选手也要经过品味辨别出五杯白酒溶液不同的酒精梯度。最初20分钟的白酒品评环节，选手们必要将味觉、嗅觉意会贯穿，逐一品鉴出“大曲、小曲、兼香、馫香、浓香”等五种香型，富裕展现本人多次实践训练后的后果。选手们在一次次的品鉴与实操中，履历一次酒酿制造工艺的奇妙之旅。

生物工程实行教学中央高等工程师李金山说，在每年的比赛中，学生都有一些比力别致的想法，有的作品被企业一眼看中。本年有火龙果白兰地、糜子黄酒、马蹄酒、桃心李酒等酒体作品体现了新意和巧思，具有较好的口感。

本届酒体计划大赛的酒文明论坛及颁奖仪式在同日中午举行。来自稻花香酒业、劲牌酒业、百威啤酒等企业的评委代表与同砚们共话酒文明与酒武艺。湖北稻花香酒业总工程师杨林表现，“要严厉把控调酒酿酒历程，多级试饮之后才干确定酒品配方，并及时眷注市场的反应做出调停”，他与同砚们分享了稻花香酒业本身在酒体计划方面的流程与要求，“高品格酿酒必要选用深山泉水和优质高粱，力图带来最好的品格和后果”。劲牌酒业高等工程师乐细选先容了以劲牌酒业为代表的保健酒饮用办法研讨与使用。百威啤酒亚太需求链一区人事总监刘薇以“精酿啤酒天下”为主题，先容了啤酒天下的奥妙以及啤酒的四大质料，解说了啤酒精酿的“宿世今生”。

颁奖仪式上，生命封建武艺学院党委书记范金凤公布获奖名单。来自华中农业大学的佟宇杰、湖北产业大学的牟飞燕、三峡大学的高娟三位同砚获评本届大赛酒体计划综合特等奖，本次大赛另决出酒体计划白酒、配制酒、发酵酒、啤酒四个朝向分一等奖、二等奖和三等奖;味觉识别、啤酒品味、酒精度梯度识别、白酒品味、酿酒实际知识等五个项目设立一等奖、二等奖、三等奖，获奖选手多少。比赛共评出最佳引导教师5名，精良引导教员21名。湖北师范大学、武汉轻工大学、湖北轻工职业武艺学院等三所高校获评精良构造单位奖。

获评本届大赛最佳引导教师的代红卫教师从第一届酒体计划大赛到场至今，她表现，见证了七年赛事的不休提高，发觉参赛选手愈发成熟，在酒体计划方面的武艺越来越好。经过到场本次大赛，学生们愈加了解和热爱专业，渴望他们可以计划创造出更多更好的酒。

获奖同砚佟宇杰在赛后表现，为了到场本次酒体计划大赛，他从21年就开头准备，两年来在引导教师的发起下反复改良，同时他不休加强实际知识学习和种种专业练习。

据悉，湖北省大学生酒体计划大赛是2016年由华中农业大学和湖北省酒业协会协同倡导的一项专业性的大学生学科比赛，大赛承袭“天然，康健，环保、传承、鲜味”的理念，旨在弘扬中华酒文明，引发学生专业兴致，引导学生实际接洽实践，培养学生实践创新才能。本届大赛于客岁5月准备以来，省内共有22所高校的千余名学生报名参赛，而终极有18所省内高校、126名选手进入本次大学生酒体计划大赛决赛。

（中国日报湖北记者站 周荔华 刘坤/陈琪梦 扶玉霞 周诚晨）

泉源：中国日报网