国产啤酒正“登高望远”

泉源：经济日报

夜晚9点钟，邱宇亮完毕了一天的忙碌，与伙伴相约，在位于北京市太阳区青年路商圈的一家酒馆点了两杯名为“浓厚白啤”的精酿啤酒。

这家名为“燕京社区酒號”的酒馆主打种种鲜啤，包含比尔森、黄啤、拉格等。固然店面不大，往来客流量却不少。夜色到临，户外支上几张桌子、几把椅子，约上三五好友，相聚在熟习的啤酒吧里，有的是为了一顿简便晚餐，有的地道是为了聚在一同喝喝酒聊谈天。一杯啤酒，承载了都市里简便的市井兴奋和烟火气味。

精酿啤酒受喜爱

酒馆伙计报告记者，在这里，主顾可以品味到花香味、果香味等不同味道的啤酒。酒品的名字也很天性化，好比“天使之莓”“啤酒很芒”“派对IPA”等。为了满意不同饮用场景的需求，消耗者还可以在店内选择袋装、瓶装、杯装等多种包装情势打包。

“与伙伴喝，就要选本人以为好喝的来喝嘛！像这款白啤麦芽香感浓厚、杀口力强，喝起来比力清新。”30岁的邱宇亮坦言，相较平凡的产业啤酒，精酿啤酒的发酵工艺更传统，咀嚼风雅且多元化，本人也因此成为这家酒馆的“转头客”。

“选啤酒的话，我会比力注意品牌和口感，假如咀嚼是新颖的，或是新推出的商品，我会更乐于认同和实验。平常也会买一些散装精酿自饮。”邱宇亮说。

随着“80后”“90后”渐渐发展，新一代消耗群体的啤酒文明也寂静产生改动。已往“对着绿棒子猛喝”的饮酒看法，已渐渐被“少饮酒，饮好酒”所交换。面临天性化、康健化的消耗新趋向，啤酒行业也增速转型步伐，此中一个体现就是以精酿啤酒为代表的高端品类迎来快速增长。

记者走访北京多家超市发觉，诸如物美、永旺、盒马鲜生等超市近期都在举行啤酒促销活动。在位于北京市东城区的物美便宜超市东四店，其啤酒单品的数目到达数十种，包含玻璃瓶装、易拉罐装、桶装等，触及燕京、雪花、青岛、乌苏等国产物牌以及来自德国、比利时、日本等国度的入口啤酒。与已往人们印象中“入口的贵、国产便宜”不同，如今二者售价已没有那么悬殊。“迩来两年以为入口啤酒价格变便宜了，国产啤酒反而越来越贵。”前来购物的邓雷说。

北京华冠商业科技提高仅限公司统计的数据体现，2021年上半年，华冠旗下超市啤酒贩卖量的前三名分散为燕京、雪花、青岛啤酒。此中销量最高的为燕京听清新啤酒。华冠针对这个贩卖情况以为：随着消耗理念的晋级，“风味”成为消耗者对啤酒选择的一个紧张目标。总体看，清新型啤酒等销量较高，遭到市场喜爱。

竞争回归产物本身

比年来，各啤酒企业纷繁经过调停产物布局，不休丰厚高端市场产物矩阵，以满意不同消耗者需求。如雪花啤酒推出“拉维邦黑啤”“喜力星银”“经典老雪”“花脸啤酒”等天性化产物，经过一系列年轻、潮水又具有文明IP的营销举措，赋能啤酒品牌向高端化市场提高；燕京啤酒开发完成燕京U8、燕京八景、白啤V10、雪鹿等系列产物。记者注意到，克日，燕京啤酒天猫官方旗舰店上线一款名为“狮王世涛”的产物，这是一款酒精度为5.2度以上的426毫升罐装精酿啤酒，定价为149元/6瓶，促销价为129元/6瓶。

“鉴于啤酒市场啤酒消耗量趋于饱和、消耗诉求厘革等要素，啤酒高端化将成为将来提高趋向。”嘉士伯中国需求链总监包莹表现。

假如说已往我国啤酒行业拼的是渠道和产能，那么将来的竞争将回归产物本身。前瞻产业研讨院统计数据体现，2019年中国精酿啤酒销量仅占全体啤酒市场的2.4%。参照兴旺国度啤酒市场布局，中国精酿啤酒仍拥有较大增长空间。本年4月份，中国酒业协会公布的《中国酒业“十四五”提高引导意见》指出，在产业经济目标上，估计2025年，啤酒行业产量将到达3800万千升，较“十三五”末增长11.4%；贩卖收入到达2400亿元，较“十三五”末增长63.4%；完成利润300亿元，较“十三五”末增长124%。从数字目标看，“十四五”时期啤酒行业的产量范围、贩卖收入及利润三大指数中，产量在将来5年增幅最小，但利润却将翻倍，这意味着在消耗晋级背景下，啤酒产业提高形式将从范围主导向利润主导变化，而高端化产物将成为动员利润增长的紧张动力。

中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇以为，消耗者需求已从简便满意生存必要向寻求更高条理消耗变化，啤酒行业理应眷注这一厘革趋向并提供更多消耗体验。在何勇看来，企业要提高高端化啤酒产物，必要重点眷注产物的品格和稀缺性，在注意消耗群体的同时，应注意培养认知群体，促进啤酒市场从增量向增质变化，以完成消耗者培养和消耗新业态间的良性互动。（经济日报-中国经济网记者 韩秉志）