2024年啤酒炎天消耗报告：年轻人的酒柜，被精酿占领了

本年炎天充足火热。前有欧洲杯、后有巴黎奥运会，另有即将举行的其他单项天下顶级赛事，为观众们带来一场场出色绝伦的竞技盛宴，让这个炎天成为体育的狂欢节。

假如要用一种饮品来形貌本年炎天的火热，那么啤酒罐开启时的汽声，金黄色啤酒倒入杯中浮起的丰盈泡沫，大概能代表这一局部育之夏人们的特别影象。

本年炎天，人们都怎样避暑嗨啤？7月26日，《消耗者报道》特别倡导了“2024年啤酒炎天消耗问卷观察”，停止8月1日，共搜集到709份好效问卷。到场问卷调研的用户年事遍及各行各业，80后和90后分散占比三成，凌驾半数的被观察者（51.76%）事情履历在三年及三年以上。在这份观察中，我们可以看到这个炎天啤酒消耗数据，从而得以窥见啤酒消耗新趋向。

年轻人只求微醺，风雅喝酒成新趋向

在不少年轻人的童年影象里，干了一天活的父亲下了班回抵家，总要开瓶啤酒就着饭菜下肚。在谁人空调还未完全普及的年代，啤酒是为数不多的夏季清新剂。

当光阴的车轮驶向2024年，体育赛事的喝彩声充溢整个夏季。不是迫于“酒桌文明”，亦不是寻求所谓的仪式感，舒缓压力渐渐成为人们饮用啤酒的主要目标。《2024年啤酒炎天消耗报告》体现，将近六成的消耗者（58.82%）以为，本人饮用啤酒的主要目标是舒缓压力轻松心境。

年轻人喝啤酒只求微醺，70后、80后则更享用豪饮之后半醉半醒的昏黄形态。数据体现，从饮酒的形态上看，分散有37.5%和30.37%的60后和70后喝啤酒会喝到半醉半醒的形态，仅有13.66%的90后喝啤酒会喝到这一形态。

与年轻人相反，70后、80后的一代们，坚持着豪饮啤酒的习气。调研数据体现，46.88%的60后和40%的70后啤酒饮用量通常是3到5瓶/听，仅23.53%的95后及以下消耗者选择了这一选项。

从饮酒频率也能体现出这一点。数据体现，凌驾30%的消耗者坚持着每周两到三次的啤酒饮用频率，将近40%的消耗者的坚持着以月为单位的饮用频率，仅有6%的消耗者只在特定场合饮用啤酒。这此中，更多的80后坚持着天天饮用的习气，更多的90后、95后更习气坚持每周两到三次的饮酒频率，在忙碌的事情与暂时的微醺之间寻求奇妙的均衡。

七八月酷夏，均匀花100元买啤酒

先是欧洲杯的举行，尔后又有巴黎奥运会的接力，本年的炎天繁华不凡。

手里握着一罐啤酒，目光紧随着电视屏幕上的赛事历程，每当本人支持的步队控球打击时，观众也会不由自主地握紧手中的啤羽觞，仿佛本人也能在场上助一臂之力。把稳仪的球队得分的那一刻，和身边的好友一同举杯喝彩，杯中啤酒的泡沫也在腾跃着，与如今的心境同步。

《消耗者报道》调研的数据体现，本年以来，约莫八成消耗者的啤酒消耗付出超300元以上。七、八月欧洲杯、巴黎奥运会等体育赛事扎堆，与之对应的啤酒消耗也十分火热。凌驾半数的消耗者在暑期的啤酒消耗付出超100元，仅不到10%的消耗者暑期啤酒付出在50元以下。

当喝酒主力转为新世代的年轻人，喝得少、喝得好的饮酒看法渐渐普及。“吨吨吨”地往肚子灌啤酒的年代以前已往，年轻人喝酒考究“徐徐品”。在有关啤酒消耗看法的观察询题中，有77.29%的消耗者对“品酒质而非品酒量”“喝得少但喝得好”等风雅啤酒消耗看法表现了同意。此中，凌驾四成的90后（46.34%）和95后（45.1%）表现十分赞同这一点。

与之相对应，当下啤酒消耗者更乐意为高品格的啤酒产物奉献分外溢价。调研数据体现，43.3%的消耗者平常置办啤酒的价格段在5～8元之间，也有相当一局部比例的消耗者（36.7%）置办8～15元之间价格段的次高等产物。

从获取啤酒资讯的办法来看，更多消耗者习气从交际媒体达人种草、直播短视频以及品牌官方账号等渠道了解产物资讯。而从消耗渠道来看，就餐时直接在餐馆置办仍旧是人们家常便饭的啤酒消耗办法，别的，线上生鲜平台置办正在成为越来越多消耗者喜爱的置办办法。

年轻人的酒柜渐渐被精酿占领

与无糖茶、NFC果汁的火热近乎相反的迭代逻辑，啤酒市场风云变幻十多年，人们以前厌倦了千篇一概的产业啤酒的淡爽口感，口感新颖醇厚的原浆啤酒、交融花果香的新型啤酒、柔和爽口的白啤、带有咖啡风味的世涛啤酒等一系列啤酒风味，为啤酒消耗掀开新的叙事。

调研数据体现，啤酒风味（53.17%）、原麦汁浓度（49.37%）、酒精度（41.33%）是消耗者最眷注的要素，外包装（23.84%）、品牌层次（21.86%）反而是选购时主要的考量要素。值得注意的是，对啤酒风味的偏幸而90后、95后及以下的新世代中体现得尤为明显。

具体到啤酒风味来看，以前小众的白啤（49.22%）等风味正渐渐在啤酒消耗者中风行和出圈。

据京东对外公布数据，本年”618“活动时期，啤酒组合装贩卖额同比增长160%，此中鲜啤及原浆贩卖额同比增长166%。另据青岛啤酒精酿社区官方群众号公布数据，“618”活动时期，青岛啤酒白啤登顶京东啤酒金榜、天猫酒水必买榜TOP1。

与此同时，随着消耗者康健熟悉的普及，无醇啤酒开头成为不少消耗者的置办新选择。调研数据体现，85.61%的消耗者对无醇啤酒体现兴致。另据淘宝公布的最新数据，本年以来，无醇啤酒、0度啤酒的平台搜刮量同比增长凌驾4倍。

高端啤酒的风一刮就是好几年，各家品牌纷繁推出精酿新品以满意消耗者的味蕾。

在本年炎天推出的啤酒新品中，你乃至很难快速挑出一款低于5元的啤酒，这些啤酒的单价基本都在5元以上，有产物的单瓶售价在15元以上。各式作风的精酿啤酒占据了大多。如泸州老窖推出的百调精酿啤酒IPA、燕京啤酒旗次品牌狮王精酿推出的香草世涛和西柚古斯。从咀嚼来看，除经典的原浆啤酒以外，玫瑰海盐、花椒、西柚等创新咀嚼频出。

汹涌澎拜的啤酒江湖

内幕上，商超货架与餐饮冷柜上啤酒产物的排布与厘革，眼前折射出整个啤酒行业的风云变幻。

近期，重庆啤酒旗次品牌山城啤酒因其争议重新在群众眼前刷了一边存在感，曾几多时，“一城一啤”照旧啤酒市场的常态存在。广东有珠江、金威啤酒，重庆有山城啤酒，上海有副牌、力波啤酒等，北京有燕京、五星啤酒，湖南有白沙啤酒，河南有洛阳宫啤酒等。

随着市场快速向前提高，啤酒行业进入了“大鱼吃小鱼”的时期。90年代到10年代，青岛啤酒、华润啤酒、燕京啤酒、嘉士伯等品牌连续收买一众啤酒厂，成为中国啤酒行业排名前五的存在。那些场合啤酒品牌，也自此成为消耗者的年代影象。数据体现，2022年中国啤酒市场份额前五会合度到达90%以上。

当巨头们还在排前五座次时，消耗者却已徐徐厌倦了千篇一概的产业啤酒淡爽口感。2013年，国内啤酒产量在登顶后开头比年下滑。

与此同时，“精酿啤酒”的看法开头进入市场，为啤酒企业和消耗者的啤酒选购带来了新的想象空间。与精酿啤酒看法的普及近乎同步，啤酒企业们纷繁进入大张旗鼓的高端化阶段。一方面纷繁推出高端化啤酒产物，局部啤酒产物乃至到达直逼飞天茅台的“天价”，另一方面也对旗下主要产物举行抬价。

万联证券公布的研讨报告体现，2022年，包含华润啤酒、百威亚太、青岛啤酒、重庆啤酒在内的啤酒企业针对不同产物举行了多次的抬价办法。2022年3-4月，百威亚太在举国范围内将产物售价提升，增幅到达中单位数。2022年2-5月及12月，重庆啤酒对旗下代表产物乌苏啤酒分散实行5%支配及3-8%的价格幅度调停。

一番变革下去，啤酒行业的产量也转而止跌上升。

布局高端化的同时，啤酒企业也在茂密镌汰弱势工场，扩建新产能。履历了前些年的“团队关厂潮”，这两年以来，啤酒企业连续投入新产能的扩建。

仅仅是本年上半年，华润啤酒、燕京啤酒等各大啤酒厂商就有多个项目迎来新历程。本年3月，青岛啤酒百万千上升端啤酒消费基地在崂山青啤五厂开工，项目方案总投资50亿元。5月，燕京啤酒斥资36亿元在江苏南通如东县建厂。相反是在5月，嘉士伯佛山酒厂拉罐线启动试消费，该项目安稳资产投资近15亿，总投资近30亿。单单是上述三个项目，总投资数额就以前到达百亿元。

啤酒冷柜的C位争取永久不缺故事，如今，这一故事讲到了更为高品格的酿造。而关于消耗者而言，冰柜上啤酒产物的更新与迭代，也意味着一个又一个共同的夏季影象。