葡萄酒喜好者务必了解的知识：仅有法国消费的香槟才叫香槟！

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香槟以前成为举世盛行的酒类，意味着奢华和庆祝。

但是，真正的香槟只在一个场合消费：法国香槟产区。

在欧洲同盟执法的保护下，消费于法国香槟产区的香槟酒，因拥有共同口感和品格使其成为一种受保护的原产地酒（PDO）。

（PDO,即原产地保护标签,由“Protected Designation of Origin”的缩写。）

这意味着仅有消费于法国香槟地区的香槟才可称为香槟。

01香槟的劈头

香槟在法国产业中劈头于出名的起泡酒。

香槟地区位于法国东北边部，由各个小城镇如兰斯，埃佩尔奈和艾伊等构成。

该地区以其多孔的土壤和平和的大陆性天气而出名，为葡萄生长创造了完善的条件。

听说，香槟酒是由于一次不测的失误招致的，

在一次酿酒历程中，起泡酒在瓶子里举行了二次发酵。

但是，这被酿酒师以为是一个错误，

他们渴望的是静态葡萄酒，乃至试图经过掀开瓶子并倒出气体来缩吝啬泡。

厥后，酿酒师们学会了控制二次发酵历程，经过添加糖和酵母到葡萄酒中，终极创造出了光芒、明澈和有气泡的香槟。

香槟的消费不仅对法国经济紧张，关于该国文明和身份认同也至关紧张。

除了是主要出口产物，香槟消费也是法国汗青和文明遗产的一局部。

香槟地区有着久长的酿酒汗青，其葡萄园被几代人家属耕作和照顾。

香槟关于法国云云紧张，致使于团结国教科文构造在2015年认定了香槟的山坡、衡宇和酒窖为天下遗产，表彰了它们的文明和汗青意义。

香槟消费的执法框架十分具体和严厉。

Appellationd'Origine Controlee（AOC，受控产地称呼）于1935年引入，以标准香槟在该地区的消费。

AOC体系中的不同术语，如“Brut”或“Blanc de Blancs”，界说了不同典范的香槟以及它们的消费办法。

比如，Brut是一种干香槟，每升酒中约含0-12克残留糖，

而Blanc de Blancs则是一种仅由白葡萄酿造的香槟。

香槟依据其注册的PDO在欧洲同盟执法保护下，限定了“香槟”一词的使用，仅有满意特定标准的产物才干被称为香槟。

这个PDO要求香槟来自法国香槟地区的特定葡萄园，严厉恪守订定的准则。

欧盟执法例定“香槟”是一种受保护的用语，这意味着仅有切合香槟AOC所划定的要求的特定产物才被允许使用该称呼。

因此，任安在法国以外消费的起泡酒都不克不及被称为香槟，无论其口感、香味或外表有多相似。

固然对某些人来说这仿佛是一项限定性执法，但它在维护香槟消费和香槟区的质量和文明遗产方面至关紧张。

总之，香槟消费仅在法国香槟地区举行，在那边已有几个世纪的汗青。

香槟消费关于法国的文明和身份认同至关紧张，由于它以前成为该国汗青和文明遗产的一局部。

香槟消费的执法框架，特别是AOC和PDO，确保产物的质量和传统得以保存。

因此，任何偏离香槟AOC划定的消费标准的起泡酒都不克不及称为香槟，即使它使用相反的葡萄品种和消费办法。