三分钟读懂一个葡萄品种——赤霞珠
在红酒中，赤霞珠可以算是相对的霸主，很多顶级葡萄酒都是由赤霞珠酿造而成。无论是从香气、布局，照旧陈年潜力都有着不错的体现。
01赤霞珠的泉源
赤霞珠是由品丽珠和波尔多白葡萄品种长相思经过天然杂交构成，作为天下上出名的酿酒葡萄品种，但是汗青并不是特别久长，在18世纪才开头在葡萄酒中崭露矛头，在法国、意大利、智利、西班牙、澳大利亚等过均有大面积莳植。
02赤霞珠的品种外形特性
赤霞珠标志性特性就是颗粒较小，皮厚，颜色呈深蓝色，果穗小，果粒密度中等，由于其葡萄籽多以及果皮厚，因此酿制出的葡萄酒单宁含量高，且颜色重，可以举行长时间的浸渍，具有较好的陈年潜力。不同风土下的赤霞珠葡萄酒具有黑加仑、黑醋栗、黑樱桃、薄荷、烟熏、香草、雪松等香气。
03赤霞珠的餐酒搭配
赤霞珠变成的葡萄酒口感繁复，条理丰厚，单宁较重，为了更好彰显赤霞珠的作风，寻常选用脂肪含量较高的食品举行搭配，如牛排、羊排、卤肉等。
#特酿干红葡萄酒#
CHILE / CABERNET SAUVIGNON
智利的风土使得赤霞珠葡萄精密优雅，丰厚和新颖了水果风味，增长了繁复度。特酿干红葡萄酒产自智利莫莱谷，酒款展现出浓厚的深赤色，体现多样化，余味悠长。
#美境120干红葡萄酒#
AUSTRALIA / CABERNET SAUVIGNON
澳大利亚最合适赤霞珠生长的场合是库纳瓦拉，所酿造出来的赤霞珠葡萄酒拥有深邃的紫色，拥有浓厚的黑醋栗、薄荷等多种令人愉悦的香气。颠末橡木桶熟化24个月之久的美境120干红葡萄酒就是一款经典的赤霞珠酒款。
