破译暗码：葡萄酒缩写你能看懂几多？

DRC、RP、VCP、SLV、MS、BA和SGN……对不起，我仿佛开头讲外星语了，它们都是什么意思？交往过一段时间葡萄酒的小伙伴约莫都市有如此的以为，各国言语的葡萄酒品牌、产地和术语等如天书寻常，别说记取，放在眼前要读出来都是困难。于是，也不晓得算是功德照旧恶事，就显现了种种千般的首字母缩写，便利人们影象和转达。但对非资深葡萄酒喜好者来说，约莫还真是一个从天书变成了减字天书的伤心故事。

百科君真迹

本文将稀有的葡萄酒干系术语分红三个难度级别，来测一测你对葡萄酒的了解到了哪一个阶段吧！

一、葡萄酒缩写入门级

1、DRC和DBR

在中国，几乎无人不晓的两大土豪酒，先是富豪竞相追逐的波尔多顶级名庄，随后又来了“百万大亨喝得起，万万大亨才喝取得”的勃艮第酒王——拉菲、康帝，它们全名的缩写恐怕也都早已是酒友们耳熟能详的字眼了。DBR——拉菲罗斯柴尔德团体Domaines Barons de Rothschild（Lafite），约莫“拉菲”二字对中国消耗者来说愈加熟习一些，但当我们说到拉菲古堡的母公司“DBR”，指的就不仅仅是轻重拉菲两款葡萄酒，查阅DBR官网，就可以晓得这是一家何等有野心和扩张力的公司。DRC——罗曼尼?康帝酒庄Domaine de la Romanee-Conti，关于拉菲何以早于康帝在中国盛行起来的缘故众说不一，此中“读音停滞说”显得很有压服力，罗曼尼康帝全名太长，无论是法语原文照旧中文，关于寻常的中国消耗者来说都是一大困难，即使在今天如此的着名度之下，人们仍然更乐意选择DRC如此的简称。

2、RP和JR

两位都可谓天下最有影响力的酒评家，RP因对波尔多葡萄酒1982这一年份的告捷猜测奠基了他行家业内不成犹豫的位置，并创建了RP百分制评酒体系；JR所著《The Oxford Companion to Wine》现已成为葡萄酒学习者的必备书箱，与RP不同，她接纳20分制评酒体系。RP——罗伯特?帕克Robert Parker，JR——简西斯?罗宾逊Jancis Robinson。

3、GSM

源于法国南罗讷河谷产区的出名混酿，歌海娜Grenache，西拉Syrah，慕合怀特Mourvedre。

4、NV

Non-Vintage：无年份香槟、起泡酒。

5、WS和WA

葡萄酒喜好者必读的两本刊物：《葡萄酒察看家》（Wine Spectator）及《葡萄酒发起者》（Wine Advocate），后者由RP创建于1978年。

6、AVA和AOC

跟据各国言语不同，各地的产区分级制度也就有各自不同的称呼，比如美国的AVA——美国葡萄酒产地American Viticultural Areas，法国的AOC——法定产区制度Appellation d'Origine Controlee，都是我们经稀有到的简称。别的，意大利的DOC——Denominazione di Origine Controllata，西班牙的DOP——Denominacion de Origen等，都是酒友们时稀有到的看法。

7、GC和GCC

GC——Grand Cru与GCC——Grand Cru Classe是两个偶尔会令人头痛的看法，前者指对葡萄园的分级，因此可译为“列级田”，尔后者则是针对每一个酒庄的分级，故译为“列级庄”。列级田的看法显如今法国很多产区，勃艮第最为典范，别的另有香槟、阿尔萨斯以及波尔多右岸的圣爱美隆等产区；而列级庄Grand Cru Classe则是波尔多与圣爱美隆的专有看法。

8、MW

两个时常显如今大牛们名字后方的字母，MW——葡萄酒大师Master of Wine，由英国葡萄酒大师协会发表的专业认证，在葡萄酒行业被视为专业知识最高标准之一。现在全天下共有312位MW。

9、WSET

英国葡萄酒与烈酒教导基金会Wine and Spirit Education Trust，WSET设1-5级培训课程，被视为葡萄酒大师MW的准备班。

二、葡萄酒缩写进阶层

1、VCP

举世最热销的香槟品牌之一凯歌香槟Veuve Clicquot Ponsardin，现在属于奢靡品团体LVMH旗下。凯歌香槟定名自创始人之子的遗孀Clicquot夫人。值得一提的是，她也是香槟除渣法的创始人，被誉为“香槟贵妇”。品牌全名中，Veuve在法语中意为孀妇，Clicquot是夫姓，而Ponsardin则是这位夫人出嫁前的姓。

2、SLV

美国最出名的葡萄园之一——Stag’s Leap Vineyard，成名于1976年巴黎盲品会，来自SLV的美国葡萄酒在盲品中克吃法国名庄，成为消弭新旧天下偏见中的里程碑事变。

3、3B2A

意大利葡萄酒最出名的一些产区和葡萄品种：Barolo、Barbaresco、Brunello、Amarone以及Aglianico。

4、CdP

出名的法国产区教皇新堡Chateauneuf-du-Pape，即使是会法语的小编也不得不吐槽，这个单词至心太长，你以为你是德语么？！

5、RVF

紧张的法国葡萄酒杂志，《葡萄酒批评》（La Revue du Vin de France）。

6、abv

酒精度：Alcohol by Volume。

7、VT

法国酿酒术语Vendange Tardive，稀有于阿尔萨斯地区，“Vendange”意为采收，“Tardive”意为迟的，望文生义，VT是一种在葡萄成熟后推延采收时间，使得酿酒葡萄在植株上脱水，到达更高的糖度及香气会合度，从而酿出的甜型葡萄酒。VT葡萄酒对糖度有最低要求，采收时间最晚可延长到11月中旬。

8、VS、VSOP和XO

关于习气于喝烈酒的喜好者来说，这是三个再熟习不外的字眼，但约莫正是由于太熟习，仍然有很多人只知其然，无法表明其确切涵义。

VS：Very Special，在干邑中几乎是最低分级，执法例定一切进入VS分配的干邑组份中，最年轻的必要有最少2年的木桶陈化时间。

VSOP：Very Special Old Pale，最年轻的组份不少于4年陈化时间。

XO：Extra Old，最年轻的组份不少于6年陈化时间。现在也有不少干邑消费者在发起提高对XO级别的陈年要求，由于6年的陈化并不克不及使它与其他级别区分开来，而实际是，为了提升产物的品格，很多品牌的干邑XO最低年份已远远超出了6年。

9、MS和CMS

位置几乎同等于MW的侍酒师大师Master Sommelier，作为侍酒界专业性的最高标准，由侍酒师大师协会CMS－Court of Master Sommeliers发表。现在，全天下拥有MS头衔的仅有不敷200人。

10、BIVB、CIVB和CIVC

法国种种葡萄酒行业协会大聚集：

BIVB：勃艮第葡萄酒行业协会Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne；

CIVB：波尔多葡萄酒行业协会Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux；

CIVC：香槟行业协会Comite Interprofessionnel du vin de Champagne

约莫仔细的小伙伴以前发觉，同是表达“协会”一词，不同的三个产区就用了三个不同的词汇，不由再次叹息法兰西人民的“浪漫”。

11、BA和TBA

德语词太长，无简称不可！Beerenauslese和Trockenbeerenauslese就让我们见地到了没有最长、仅有更长的德意志精力。BA——逐粒精选葡萄酒，与VT相似，甜型葡萄酒，采收时约莫显现贵腐菌影响，但并不必要。而Trockenbeerenauslese则是更甜的级别，要求一切的葡萄必需受贵腐菌影响，甜度和香气会合度十分高，并不是一切的年份都有消费。

12、VDN

法国天然甜葡萄酒：Vin-Doux-Naturel（葡萄酒-甜-天然的）。

13、LBV

波特酒标术语：晚装瓶波特Late Bottled Vintage，采收后颠末4-6年陈化才装瓶的波特酒。

三、葡萄酒缩写骨灰级

1、ST、JH和BD

酒评家：ST-Stephen Tanzer,位置至关紧张的美国酒评家；JH-James Halliday，澳大利亚最受敬重的酒评家；BD-Michel Bettane和Thierry Desseauve，被誉为欧洲最威望的两位酒评家，著有《法国葡萄酒年鉴》（Bettane & Desseauve’s Guide to the Wines of France）。

2、GT和PX

有些葡萄品种名字太长太难读，就连当地人都不兴奋说全称，琼瑶浆Gewurztraminer就是典典范子，阿尔萨斯人通常会用GT代指。PX-Perdo Ximenez，不仅仅是用来酿造雪利酒的葡萄品种的名字，以这种葡萄为质料变成的雪利酒也以此定名，它代表了一种特定的雪利酒作风。

3、OIV

国际葡萄?葡萄酒构造Organisation Internationale de la Vigne et du Vin。

4、SGN

Selection de Grains Nobles，劈头于阿尔萨斯，比之条件到的VT要求愈加严厉，每颗葡萄果实都必需受贵腐影响，SGN葡萄酒甜度十分高，香气浓厚会合。在阿尔萨斯，酿造VT和SGN的葡萄品种仅限于琼瑶浆、灰皮诺、雷司令和麝香四种酿酒葡萄。一些其他产区也拜候到SGN的看法，如卢瓦尔河。

5、MLF

苹果酸-乳酸发酵Malolactic Fermentation，葡萄酒酿造中的一个紧张环节，是将苹果酸转化为酸度愈加柔和的乳酸，低落一次发酵（酒精发酵）后约莫过高的酸度。并不是一切的葡萄酒都市选择到场这一环节。

6、RM

独立酿造的香槟莳植者Recoltant Manipulant，除了将葡萄果实出售给其他大香槟厂之外，还会自行酿形成香槟的酒农，他们消费的香槟就是我们通常提到的小农香槟Grower Champagne。

7、QbA和QmP

德国葡萄酒的评级体系，高品格餐酒Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，以及更高一级的优质高品格葡萄酒Qualitatswein mit Pradikat，现已更名为Pradikatswein。

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