香槟酒标上的Grand Cru和Premier Cru

已往，香槟（Champagne）产区使用“Grand Cru”和“Premier Cru”对产区内的优质酒村举行品级区分。时至今天，这项早在2004年被正式废弃的分级制度仍然备受热议，无论是葡萄酒媒体、葡萄酒喜好者，甚或是香槟酿造商都时常讨论干系话题。

19世纪末至20世纪初，香槟产区的酒农在定价、地区界线和葡萄泉源等成绩上产生了很多分歧，为了制止纠纷、标准市场，香槟产区于1919年创建酒村分级制度，作为酒农向香槟酒商出售葡萄时的定价标准，用于确定每公斤葡萄的价格。

香槟产区葡萄园（图片泉源：www.champagne-alainvesselle.fr）

用于一致定价的“Grand Cru”和“Premier Cru”

基于优点干系方之间的会商，酒村分级制度一致确定了一公斤葡萄的标准价格，然后给每个酒村按百分比举行评分，从最高的100%往下渐减。来自不同乡村的酒农必要依照标准价格的一定百分比对葡萄举行定价贩卖，具体取决于地点酒村的评分。

少数酒村的葡萄可以依照标准价格的100%定价，这些酒村被定名为特级村（Grand Cru）。更多的酒村被区分到下一个品级，也就是一级村（Premier Cru），这里的葡萄只能依照更低的百分比定价。余下的无品级酒村依此类推。随着时间推移，一些平凡酒村经过提高葡萄果实的品格而被晋级为特级村或一级村。这项分级制度在2004年以前废弃，但其区分的17个特级村和42个一级村仍广泛传播。

分级制度的提高

随着时间的推移和葡萄品格的提升，香槟产区内酒村的评分范围也有所厘革，最低的评分标准也由最初的22.55%上升到厥后的80%。此中，特级村的评分仍旧为100%，一级村的评分为90%-99%，其他绝大大多酒村的评分为80%-89%。

取消一致定价

欧盟认定香槟产区的定价体系违反了自在商业和开放市场的基本准则，拦阻了自在竞争，于是在1990年取消了一致定价。之后一段时间，法国香槟酒行业协会（Comite Interprofessionnel du Vin de Champagne，简称CIVC）经过公布引导性价格试图维持定价体系，直到2001年，欧盟裁定引导性价格相反有悖自在市场准则，并彻底废弃了这一体系。

香槟产区葡萄园

酒村分级制度已成汗青

2004年，香槟产区的酒村分级制度被正式废弃，该产区的特级村和一级村不再具有执法效能。作为香槟当地的汗青留存，这些称呼仍然可以使用，但它们不再是品级、质量或价格的依据。香槟产区特级村和一级村分级与法国其他葡萄酒产区分级的基本区别在于，它们并不具有官方意义。

特级村和一级村实质上有三种作用。一是作为香槟区的汗青性标志；二是作为一个地域看法，限定一个产区，即一个特定的地块，比如勃艮第的特级园和一级园；三是作为酒庄的品级，比如在波尔多的种种分级制度中，它们就不一定与具体的地块有关。

如今的特级村和一级村

只管特级村和一级村的葡萄质量乱七八糟，但是这些酒村的酒农仍然天然会以更高的价格出售葡萄，酿造的葡萄酒通常也能以低价成交。现在市面上有很多质量上乘的香槟酒并非产自特级村或一级村，但这两个标签仍然有着很高的名誉，很多来自以前的特级村和一级村的酒农仍然选择在酒标上作出标注。

香槟产区葡萄园

如今，我们在香槟产区的各个酒村都能找到优质的香槟，在很大水平上，是葡萄莳植者和酿酒师的才华决定了香槟酒的质量。以是作为消耗者，我们可以依据本人的咀嚼和偏好选购香槟，不必过于依托酒标上早已过时的特级村和一级村。