细数法国波尔多 6 款顶级名庄干白葡萄酒，霸气侧漏！

克日，波尔多右岸圣埃美隆（Saint Emilion）产区的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）公布，将于本月尾（9 月尾）推出酒庄第一款干白——2014 年小白马干白葡萄酒（Le Petit Cheval Blanc 2014）。波尔多素以干红葡萄酒著称，今天，小编就来带各位熟悉一下那些波尔多顶级名庄所产的干白葡萄酒，每一款都霸气侧漏！这些酒需满意以下条件：公开出售，并且是按酒庄的正牌酒或副牌酒定名的。

1、小白马干白

白马酒庄

简介：白马酒庄是圣埃美隆产区的一级特等 A 级酒庄，小白马干白是酒庄历时 8 年酿造出来的干白，接纳 100% 长相思（Sauvignon Blanc）变成，不外酒庄方案从 2018 年份酒开头在酒中到场一定比例的赛美蓉（Semillon）。

葡萄莳植：小白马干白的酿酒葡萄来自从前属于飞卓塔酒庄（Chateau La Tour du Pin Figeac Moueix）的地块，奢靡品巨头 LVMH 于 2006 年买下了该地块。2008 年，酒庄开头白葡萄酒实验项目，在该地块嫁接了 3 个不同克隆品种的长相思。2012 年，圣埃美隆产区的分级制度更新，这块地的 1.38 公顷被划给白马酒庄，别的 6.5 公顷用以白葡萄酒实验项目。酒庄在这 6.5 公顷地上举行了一局部嫁接，嫁接的砧木全部使用的是 40 年以上的老藤。如今，该地块种有 80% 的长相思和 20% 的赛美蓉。

葡萄酒作风：白马酒庄武艺总监 Pierre-Olivier Clouet 称：“我们用了 8 年时间酿造这款酒，关于风土的影响、克隆品种和酵母的选择等，每一步都研讨得十分透彻。这是一款十分经典的波尔多干白葡萄酒，你能从中感遭到更多风土的气味。”此酒会在大型橡木桶中陈年近 2 年，《醇鉴》（Decanter）给它打出了 93 分，并评价其“矿物味浓厚，有单纯的柑橘类水果味，回味极佳”。

价格：估计这款酒在伦敦的公布价格将到达 100 英镑/瓶，折合人民币约 870 元/瓶

年产量：2014 年份酒仅产 4,500 瓶，不外近几年的产量方案渐渐增每年 2 万瓶

2、玛歌白亭干白

简介：玛歌酒庄（Chateau Margaux）是波尔多 5 大一级名庄之一，玛歌白亭干白（Pavillon Blanc du Chateau Margaux）是酒庄的副牌干白，100% 长相思酿造，19 世纪时以“长相思白葡萄酒”（Chateau Margaux Blanc）一名出售，1920 年起更名为“玛歌白亭”。

葡萄莳植：此酒的酿酒葡萄来自玛歌酒庄一片十分新鲜的地块，约 12 公顷，只莳植长相思葡萄。1955 年正式区分玛歌产地时，由于春季霜冻风险较高，这块地没有被划入玛歌产地。自 2012 年起，这块地开头接纳天然化耕作。

葡萄酒作风：玛歌白亭干白在橡木桶中熟成 7-8 个月后装瓶，陈年潜力十分强壮，偶尔可存上 30 多年。它年轻时，其繁复性、醇厚度、精密度和回味是寻常的单一品种长相思无法比力的，陈年后，香气则变得愈加精致风雅，无与伦比。

价格：WS 国际不含税均价 1,293 元/瓶

年产量：1.1 万瓶

3、侯伯王酒庄干白

简介：侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）也是波尔多 5 大一级名庄之一侯伯王酒庄干白（Chateau Haut-Brion Blanc）接纳 52.6% 赛美蓉和 47.4% 长相思混酿而成，是侯伯王酒庄的正牌干白葡萄酒，也是波尔多一级名庄中唯一的正牌干白葡萄酒。

葡萄莳植：侯伯王是 5 大一级名庄中唯逐一个位于梅多克产区之外的，它地处格拉夫产区，白葡萄莳植面积不到 3 公顷，因此该款干白的产量十分希罕。

葡萄酒作风：这是波尔多一款极度出色又宝贵的名酒，由于赛美蓉和长相思的比例相当，葡萄酒又在橡木桶中（50% 为新桶）陈酿了 9-12 个月，使得此酒口感丰富巨大，具有共同的芬芳，赛美蓉的丝滑、圆润和长相思的清新果味取得了完善团结。年轻时，该酒的香气会让你遐想到阿尔萨斯大概勃艮第的白葡萄酒。

价格：WS 国际不含税均价 5,685 元/瓶

年产量：5,400-7,800 瓶

4、美讯酒庄干白

简介：美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion），格拉夫 16 个列级名庄之一，也好坏官方的一级名庄。此酒是酒庄的正牌干白，1927年初次被酿造出来，接纳 85% 赛美蓉、14% 长相思和 1% 密斯卡岱混酿而成，如今这种分配办法以前不稀有了。该酒之前被称为“Chateau Laville Haut Brion”，2009 年之后改为“Chateau La Mission Haut-Brion Blanc”。

葡萄莳植：在美讯酒庄，白葡萄品种的莳植面积不到 3 公顷，莳植的品种是赛美蓉、长相思和密斯卡岱。

葡萄酒作风：葡萄酒在橡木桶中陈酿 9-12 个月，此中 40-50% 为全新橡木桶。从这款酒中，我们能找到一些顶级苏玳甜酒的特性，尤其是蜂蜜和金合欢花的香气，但它却是一款干白。大比例的赛美蓉赋予了葡萄酒厚重的酒体和极佳的深度，以是此酒很历久存，通常可窖藏 15-40 年，堪比勃艮第的顶级干白。

价格：WS 国际不含税均价 3,133 元/瓶

年产量：6,000-8,400 箱

5、克兰特侯伯王干白

简介：侯伯王和美讯同属于克兰斯帝龙酒业公司（Domaine Clarence Dillon）旗下，可以说，这款克兰特侯伯王干白（La Clarte de Haut-Brion）既是美讯酒庄的副牌干白，也是侯伯王酒庄的副牌干白。2009 年之前，此酒的名字是 Les Plantiers du Haut-Brion，两个酒庄分散独立酿造。从 2009 年起，此酒兼并为一款，更名为“La Clarte de Haut-Brion”，由两个酒庄葡萄园酿造正牌干白的白葡萄品种混酿而成。

葡萄酒作风：此酒如今寻常在橡木桶中发酵和陈年，陈年限期为 9-12 个月，此中 40-50% 为全新橡木桶。此酒果香和花香十分浓厚，口感既清新又繁复，富有深度是一款十分经典的波尔多副牌干白。

价格：WS 国际不含税均价 651 元/瓶

年产量：1.2-1.44 万瓶

6、滴金酒庄干白（滴金小“Y”）

简介：滴金小“Y”（Chateau d’Yquem “Y”）是滴金酒庄（Chateau d’Yquem）的干白葡萄酒。众所周知，滴金是苏玳产区的超一级名庄，以贵腐甜白酒出名天下，但这款干白在波尔多也是不成多得的顶级干白，接纳长相思和赛美蓉酿造，长相思占较大比例。此酒 2004 年之后每年均有酿造。

葡萄莳植：贵腐菌十分“傲娇”，一片葡萄园中屡屡不克不及全部取得它的“临幸”，那些好好的葡萄就要被白白糜费掉了吗？固然不是，机敏的庄主就把这些葡萄用来酿造滴金小“Y”了。在劳绩季到临开头，长相思就必要采摘以保证切合的成熟度，且没遭到贵腐菌影响；而赛美蓉则要等贵腐菌影响之后才采摘，以便赋予小 Y 共同的风味。

葡萄酒作风：葡萄酒在温控发酵罐中发酵后，还会在橡木桶中与酒泥交往 10 个月支配，如此的酿造办法使得葡萄酒酒体丰满，布局严密丰腴，风味浓厚，余味悠长。

价格：WS 国际不含税均价 1,154 元/瓶

年产量：1 万瓶

结语

1、波尔多不仅出品天下级干红，也产顶级干白葡萄酒

不丢脸出，以上每一款干白都是波尔多极品干白葡萄酒的代表，此中的侯伯王酒庄干白、美讯酒庄干白更能称之为波尔多顶级干白。以是，假如你以为波尔多只产顶级干红葡萄酒，这种想法可以摒除了。

2、以上几款干白有何异同？

相反：这些酒的酿酒葡萄均莳植在面积较小的地块中，酒庄会对其举行精密精密的莳植照料。这些酒都在橡木桶中举行了一定时间陈酿，口感繁复醇厚，陈年潜力强壮，产量仅限，价格较贵。

不同：酿造办法不同，小白马和玛歌白亭是单一品种的长相思变成，别的酒款是由多个品种混酿而成。别的，玛歌白亭只能标注为波尔多大区级，由于执法例定，法定产区梅多克（Medoc）和波亚克（Pauillac）不克不及标示白葡萄酒。圣埃美隆无白葡萄酒法定产区，因此小白马也只能标为波尔多大区级，而滴金小“Y”则标示为超等波尔多葡萄酒。固然标示为平凡波尔多大区酒，但这些酒的品格在波尔多干白中却是顶级代表。

3、这些干白为什么那么贵？

以上酒款除了白马的价格是英国市场估价外，其他都为 WS 国际不含税均价。价格最高的是侯伯王酒庄干白，达 5,685 元/瓶，这比酒庄正牌干红的均价还要贵，最低的是小美讯干白，为 651 元/瓶。总的来说，这些干白都偏贵，主要是由于酿造精密，广泛本钱高，并且年产量都十分少，最多也仅有 1 万瓶出头，加上列级名庄本身在市场上具有很高的名誉和着名度，这也在很大水平上动员了这些干白的价格。（参考/Decanter）

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