品鉴香气和口感可谓出色的可雅白兰地可雅XO

在天下白兰地汗青上,2019年3月由举世着名酒类商业专业媒体主理的举世白兰地XO盲品赛大概具有里程碑的意义。在这场举世白兰地XO大对决中,来自中国的张裕可雅白兰地桶藏15年XO抢先于法国干邑产区的人头马XO、法拉宾XO、马爹利XO、拿破仑XO、轩尼诗XO等名酒勇夺冠军,成为高端白兰地的“新天下”。可雅白兰地气味和口感的条理都十分光显,自带高尚气质。那么,毕竟应该怎样品鉴张裕可雅白兰地才干传神感遭到它的美好呢?

选择羽觞

纯饮张裕可雅白兰地,必要选择郁金香杯如此的专业品鉴杯,它的外形由底部向杯口渐渐收窄,可以更好地凝结可雅白兰地的香气。手持杯托或杯柱,让杯中张裕可雅白兰地的香气徐徐地上升;也可以用手托住羽觞,用手掌的温度悄悄加热杯中的张裕可雅白兰地,让它的香气能快速地分发射来。完成一次品鉴,必要约莫25ml(0.85 oz)的可雅白兰地。

观色

通常,张裕可雅白兰地的颜色随着酒的陈酿年事增长而变深。年轻的可雅白兰地显稻草大概蜂蜜的颜色,随着酒龄的增长,在橡木桶中单宁的作用下,酒的颜色渐渐过渡为金色、深金色、琥珀色乃至更深的颜色。

闻香

将羽觞徐徐地接近鼻子,悄悄地吸气,以为着杯中的酒香。接下去,悄悄动摇羽觞,有利于开释酒中的香气。转杯之后,可雅白兰地会连续开释出新的香气。依据酒龄的不同,张裕可雅白兰地分发着不同的果香大概花香。

品味

关于张裕可雅白兰地的品鉴,一半是香气,另一半是口感,以及余味。轻酌一小口,不要吞咽,让酒液掩盖口腔的一切地区,让不同地区的味蕾感知不同的香味,来明白可雅白兰地的魅力。徐徐咽下后,口腔仍然沉醉在可雅的香气中,酒龄越长,余香越长。

可雅白兰地的三个品级

依照不同的酒龄,张裕可雅白兰地系列分为桶藏6年VSOP、桶藏10年XO、桶藏15年XO:

可雅白兰地桶藏6年VSOP,酒体轻盈、气味奔放,价格也不太贵,实用于一些轻松随意的场合。它最盛行的喝法是加汽水或苏打水,这个品级的可雅白兰地,当作餐前酒也是不错的。

可雅白兰地桶藏10年XO,它有着十分单纯的陈年淡色,口感比力妥当,酒体丰满、纯饮加冰调酒都可以,上至厅堂下至厨房都能胜任,属于“泛用型琼浆”。

张裕可雅白兰地桶藏15年XO,这款优质的 XO 级白兰地,可以做到丝绸寻常的顺滑口感、味道愈加醇厚,几乎以为不到酒精的味道、饮尽了可雅,饮不尽的是绵绵余香。

2016年取得路易王妃香槟国际葡萄酒作家奖“美食与琼浆年度作家”提名的《饮料商务》杂志编纂露西·肖表现,“我以为张裕可雅白兰地这款酒让人很有影象点,香气丰厚而富有天性,酒体十分醇厚,口感均衡优雅。我晓得中国有一些品格很高的葡萄酒,但完全惊奇于白兰地也能做得云云出色,以是我想说:法国的烈酒商们,你们要警惕了!”