动态消毒水事情站保卫菊花酒食品宁静，促进养分酒产业提高

菊花不仅外表雅观，另有精良的康健成效，可加工成多种康健食品。以菊花加工而成的菊花酒，具有精良的养分康健代价，市场出息喜人。不外，这种养分酒也会遭到微生物沾染，显现咀嚼变差、糜烂腐坏等食品宁静成绩。

专业开发食品宁静保证方案的上海康久消毒武艺仅限公司的周立工程师以为，接纳动态消毒水事情站、双核臭氧产生器和历程食品格量保证体系，可快速杀菌消毒，防备微生物沾染菊花食品，制止低度酒腐坏，保卫菊花酒食品宁静，促进养分酒产业提高。

酒在我们的消费和生存中，占据十分紧张的位置。但高度白酒喝多了，容易伤肢体，还会引发打斗等恶性事故。为了变小高度白酒的不敷，不少酒厂纷繁推出了低度酒产物。

低度酒是指酒精度在20度以下的酒类食品，稀有的有啤酒、葡萄酒、菊花陈酒、香槟酒和低度药酒等。

按酒精含量的几多来区分，习气将酒分为高度酒(即外洋的烈性酒)和低度酒两种。前者包含我国的白酒(烧酒)和用蒸馏工艺消费的洋酒。后者包含发酵类酒。由于国表里没有一个一致的标准来推断高度酒和低度酒，以是，寻常依据发酵酒的酒精度都在20以下去举行区分。但是，市场上另有中度酒这种产物。

菊花酒属于低度酒，且菊花具有较高的养分代价，以是，可归为低度养分酒或养分低度酒。与高度酒比拟，低度养分酒的口感愈加柔和，不容易醉人，有一定养分代价，且消费低度养分酒可浪费粮食，切合国度酒类提高政策，以是，消费低度养分酒是将来酒类行业的一个提高朝向，市场空间很大。

消费菊花酒的原辅料：新颖菊花、白砂糖、白酒。

菊花酒的扼要消费工艺如下——

1.选用新颖菊花，作为制造菊花酒的质料。不要使用以前变色的菊花。

2.撤除花梗等不宜食用的部位。

3.用净水洗干净菊花，放在阴凉干枯处，阴干。阴干时间约一天。

为制止情况中的细菌等微生物沾染菊花，最好放在房间内阴干菊花，可接纳透风办法，对菊花举行干枯。同时，在阴干车间内安装动态氛围消毒机，对车间内的氛围举行同步杀菌消毒，制止微生物侵染菊花，以提高食品格料宁静质量。

4.将阴干的菊花与白砂糖搅拌匀称，装入酒坛中，密封，糖制两到三天。如窖藏一年乃至更长时间，则菊花酒的风味更好。

接纳动态消毒水事情站，可对消费车间情况、食品装备、消费工器具等举行杀菌消毒，有助于控制微生物对菊花饮料等食品的沾染，减小杀菌难度，低落杀菌强度，更好地保存菊花饮料中的养分功效因素。

据上海康久消毒武艺仅限公司的周立工程师先容，动态消毒水事情站的使用办法简便，将自来水通到动态消毒水事情站内里，流出来的水就是动态消毒水，不添加任何化学消毒剂。动态消毒水内含超氧，而超氧是一种强氧化剂，具有高效杀菌消毒作用，可提高消费、生存和办公场合的卫生质量。

动态消毒水杀菌消毒武艺的中心是上海康久消毒首创的PDI算法，其杀菌历程是一个氧化历程，而杀菌完毕的历程是一个复原历程，不产生任何残留物质，没有二次沾染，其宁静性以前经过消毒产物宁静评价。

动态消毒水的用处十分广泛，可交换消费车间原使用的84消毒液（次氯酸钠NaClO）、二氧化氯、次氯酸钠等消毒剂。且动态消毒水的使用愈加便利，可现使用现制取，每个小时可以消费2-6吨动态消毒水，本钱仅为0.5元/吨。

动态消毒水由于具有精良的杀菌作用，以是，可用于统统必要对水消毒的场合。比如，在食品消费范畴，动态消毒水使用范围就很广泛，可用于以下多方面——

1.用于肉制品格料的恢复消毒：直接将消毒水注入恢复池内，在恢复的历程中，杀灭细菌等微生物，去除异味。

2.用于冲洗家禽酮体：对以前屠宰的家禽，举行杀菌消毒，灭杀大肠杆菌等。

3.用于食品加工装备的CIP洗濯：直接经过管道，将动态消毒水注入机器内，杀菌完成后，不必要二次洗濯，无任何残留。

4.用于产物的冷却消毒：产物蒸煮熟化后，直接用消毒水举行冷却，制止二次沾染及二次交织影响。

5.用于管路、消费装备、消费东西（如周转箱）、艳服容器以及地表、墙壁、天花板的冲洗消毒：可消杀这些物体上的微生物，到达消毒灭菌的目标。冲到地表上的动态消毒水流到下水道之后，可以除臭，可以摈除蟑螂、老鼠。

6.用于浸泡蔬菜、水果：杀灭细菌、病毒，同时降解化肥、农药残留，农药残留可去除95%以上。

7.用于洗濯消毒事情服：将动态消毒水事情站的出水口接入洗衣机，对事情服洗濯消毒，并可对衣服上的污迹举行脱色。

动态消毒水事情站也叫动态消毒水制备机、动态消毒水消费机，可用于菊花饮料等多种食品消费历程中。在使用历程中，要把握好消毒水浓度和消毒水交往物品的时间。

在菊花饮料加工历程中，开启动态消毒水事情站，制备动态消毒水，用动态消毒水杀菌消毒，可快速杀灭食品车间内的细菌、霉菌、酵母菌等多种微生物，大幅度低落食品车间内浮游菌和沉降菌数目，变小沉降在菊花食品内容物外表的微生物数目。如此的话，就可以低落菊花在包装封口前后的杀菌温度，变小杀菌时间和杀菌压力，从而减小杀菌强度，低落菊花中的功效因素被毁坏的水平，更好地保存菊花中的保健因素。

菊花在食品消费中的使用出息十分优美。现在，菊花已广泛用于糕点、糖果、蜜饯、茶、酒等食品加工范畴。

以菊花为质料，不仅可加工成菊花酒，还可加工成菊花浓缩汁、菊花酸奶、菊花冰淇淋、菊花茶、菊花面条、菊花蛋黄派、菊花饼干、菊花月饼、菊花粉等菊花食品。在菊花加工成食品历程中，使用动态消毒水消费机，既可丰厚菊花食品品种、提高菊花食品宁静质量，又可提高菊花附加值、增长菊花莳植农夫收入、推进农业需求侧变革。