人头马君度引入玳慕香槟，推出三款产物 | 发觉好物

记者 | 史春蕾

编纂 | 严之俊

克日，人头马君度团体公布旗下香槟品牌——玳慕香槟正式进入中国市场，为中国消耗者带来三款香槟产物：玳慕甄选香槟（TELMONT RéSERVE BRUT）、玳慕桃红甄选香槟（TELMONT RéSERVE ROSé）与玳慕白中白2006年份香槟（BLANC DE BLANCS VINOTHèQUE）。

作为玳慕香槟一切产物中获奖最多、评级最高的一款，玳慕甄选香槟源于三种优质葡萄的交融。在分配历程中，首席酿酒大师选用了七种不同年份酒液举行分配，使其馥郁口感、水果香气和清新气味到达均衡，和谐如一。

玳慕桃红甄选香槟由四批不同年份酒液和谐，多种果香相谐成趣，口感清新，酒体丰满，酒香优雅，展现出光显的天性。

玳慕白中白2006年份香槟源自白丘产区的霞多丽葡萄，在颠末14年的陈化后，这款香槟完善交融了的花卉、水果和矿物香气。

三种酿造玳慕香槟的葡萄——黑皮诺、莫尼耶和霞多丽，均来自于北纬49°的马恩河谷，相宜的降水与天气、明白的四序所带来的富裕阳光和霜降、以及富含石灰石与碳酸钙的白垩土，均为葡萄生长提供了绝佳的情况。

每年的8至10月，12万名葡农接纳纯手工的办法将葡萄串采摘下去。在采摘的当天，这些葡萄就将经过缓慢压榨成为葡萄原液。玳慕酒庄仅使用初次压榨的原液来举行接下去的酿造，以便更好地提升酒液的口感。

随后，颠末沉淀、发酵，首席酿酒大师们便开头逐一品味这些基酒（Vins Clairs），依据其不同风味举行分配，然后装入瓶中，放入12℃的恒温酒窖里静待。在玳慕酒庄，非年份香槟将颠末最少3年的陈化，而年份香槟则必要最少6年。

在陈化的历程中，“转瓶”是一个十分紧张的步调，玳慕香槟丢弃了较为省时的机器转瓶，转而选择了愈加费时却更有利于酒液品格的人工转瓶。酿酒大师们对数万瓶的原酒举行25轮支配的转瓶，这个历程将泯灭他们4-6周的时间。

颠末最初的除渣历程，一瓶瓶玳慕香槟便由此诞生。

图片泉源：品牌提供