这个场合的芋头软糯苦涩，吃起来十分带劲，以前是朝廷贡品

芋头是南方最稀有的一种美食，隔三差五就可以在餐桌上看到它的身影，北边的伙伴们比力少见，乃至都没吃过，中国南方是芋头的原产地之一，主要分布于台湾和珠江流域，从小在这一带生长的孩子，吃芋头都吃腻了，大块头的粉糯，小个头的黏糯，各有各的特征。

这个场合的芋头香醇精致，吃起来十分带劲，以前是朝廷贡品，不晓得你有没有吃过？

荔浦芋

广西荔浦芋头

荔浦芋产于桂林的荔浦市，人称“芋中之王”，属于无公害绿色食品，在这里人工莳植荔浦芋头的汗青已有400余年，这里是亚低潮湿润天气，整年四序明白，冬短夏长，温、光、雨量富裕，十分合适荔浦芋的生长发育。

得天独厚的地域情况敦睦候作育了荔浦芋个头大、肉质精致、粉粉糯糯、芬芳气浓、入口即化的优秀品格，当地人都称它为“槟榔芋”，切开后可以看到很多紫色的槟榔斑纹，斑纹越多的荔浦芋越好吃，让人爱不释口。

在清朝康熙年间荔浦芋就被列为广西首选的朝廷贡品，20年前影视剧《宰相刘罗锅》的播出还让荔浦芋红了一把，在2008年荔浦芋成为北京奥运会指定自用芋头，成为众所周知的场合美食。

芋头

荔浦芋头，可谓是芋头中的一枝“独秀”，人们常常用它来做种种美食，好比

荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是广西“十学名菜”之一，婚嫁和逢年过节饭桌上的荔浦芋扣肉必不成少。

用猪五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色泽金黄，肉质酥松，肥而不腻，每次一上桌就被抢空了。

吃荔浦扣肉有个考究，不是避开肉块专夹芋头，而要芋头与扣肉成双入口，如此的吃法才算隧道，味道也才正宗，芋头很粉很面，冲淡了肥肉的平淡味，肉中有芋味，芋中有肉味，相得益彰。

荔浦芋扣肉

田螺芋头鸭脚煲

田螺鸭脚煲是广西柳州的特征风味菜，由事前炸透的鸭脚和田螺搭配酸笋、香芋及多种香料爆炒然后加水慢火熬煮而成，具有酸辣鲜爽的共同风味，是一道十分开胃的下饭菜。

田螺鸭脚煲

芋头豉汁蒸排骨

这种做法在广东比力稀有，排骨鲜嫩多汁，豆豉香气十足，香芋吸饱了排骨的肉汁软糯鲜香，这道香芋豆豉排骨运用蒸的烹调办法，康健少油，颇受接待。

芋头豉汁蒸排骨

香芋小甜食

芋头还可以用来做种种甜点和奶茶，前段时间抖音新出了一个段子，要一杯芋泥啵啵奶茶，不要芋泥不要奶茶，只需啵啵，这杯芋泥啵啵奶茶主要的原质料之一就是芋头。

另有小伙伴常常点的芋圆奶茶，这些名字是不好坏常熟习呢？

芋圆奶茶