当干邑邂逅香槟

干邑（Cognac）本是法国南部的一个镇子，不外如今它以前成为了法国白兰地的一种代称，由于法国最好的白兰地就来自干邑这个产区。法国干邑产区位于波尔多产区北面，包含滨海夏朗德省（Charente-Maritime）、夏朗德省（Charente）的大局部地区，还包含德塞夫勒省（Deux-Sevres）和多尔多涅省（Dordogne）的一些场合。

广州驭凡洋酒教导Anna教师报告我们，为了保护干邑的名誉及其专营权，这一产区实行严厉的原产地定名法例。干邑产区包含大香槟区（Grand Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、边沿区（Borderies）、上乘林区（Fins Bois）、优质林区（Bons Bois）以及平凡林区（Bois Ordinaires）6大子产区。此中大香槟区的白垩土壤最为出名，其消费的白兰地也最为出名。

假如在酒标上要标注“干邑白兰地”，其所接纳的葡萄必需全部产自这6个产区之内，此中白玉霓（Ugni Blanc）是最主要的葡萄品种，莳植面积占该产区总莳植面积的90%以上。

香槟同干邑是不一样的，香槟是一种特别的起泡葡萄酒，仅有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），依据指定的消费办法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。

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