威利白兰地(3.15大师班报名| 日本威士忌大师班 - 享誉世界的东方醇韵)--酒知识

3.15大师班报名| 日本威士忌大师班 - 享誉天下的东边醇韵

日本威士忌大师班

时间：2023年3月15日 13:00-14:00

地点：深圳会展中央4号馆2号活动区

讲师：林涛杰

日本威士忌的商业化消费始于1924年，也就是竹鹤政孝从苏格兰把握了蒸馏武艺返国几年后。寿屋（厥后的三得利）的创始人鸟井信治郎延聘竹鹤政孝制作了日本第一家威士忌酿造厂，为日本人民消费威士忌。日本威士忌事先主要在国内盛行，但2003年，山崎12年单一麦芽威士忌在国际烈酒挑唆赛中博得了金牌。三得利山崎威士忌后又被吉姆·莫瑞（Jim Murray）的《2015年威士忌圣经》评比为"年度天下最佳威士忌"，威士忌在日本的风头登时一时无两。享誉国际的全新威士忌文明就此诞生。

日本威士忌巨头

1899年，鸟井信治郎建立 Torii Shoten，即如今三得利团体的前身。他的抱负是让整日本爱上威士忌。鸟井在第一次天下大战后遇见了竹鹤政孝。事先，竹鹤与他的苏格兰妻子杰西卡·罗伯塔·柯文 (Jessie Roberta Cowan) 刚从格拉斯哥大学等地回到日本。竹鹤政孝在大学里专攻化学和苏格兰威士忌的酿造办法。1923年，鸟井与竹鹤在山崎建立了日本第一家麦芽威士忌酿酒厂。六年后，酒厂推出了第一款地道的日本威士忌——三得利白角牌威士忌。

三得利 Suntory

三得利的山崎蒸馏所位于大阪边沿的山崎。山崎是三得利在日本的三家蒸馏所之一，别的两家是知多和白州。正是"山崎雪莉桶2013年单一麦芽威士忌"获选为"2015年度天下最佳威士忌"，惹起举世注目。这款威士忌口感顺滑、香气怡然，泥炭味没有别的威士忌分明，与苏格兰低地威士忌相似。

三得利山崎蒸馏所

一甲 Nikka

竹鹤政孝分开三得利之后，决定仿效苏格兰蒸馏所，兴修属于本人的蒸馏所。1934年，他将厂址选在了严寒的北边，在北海道建立了大日本果汁株式会社，之后更名为"一甲"。如今，一甲也建立了第二间蒸馏所——宮城峡蒸溜所。一甲竹鹤纯麦威士忌和谐了两家蒸馏所的单一麦芽威士忌原酒。

一甲余市蒸溜所

大师班品鉴酒款

Taketsuru 12 Years Single Malt

竹鹤12年单一麦芽威士忌

竹鹤政孝 (Taketsuru)，淬炼半世纪的日本威士忌传怪杰物，他成果了今天日本威士忌在国际赛事屡创佳绩，自2007年至今，「竹鹤」系列已于八年内六夺「WWA天下最佳麦芽威士忌」的奖项，可谓已成为顶级威士忌 The Best Whisky 的代名词，在举世酒迷和保藏间掀起怒潮，是名副但是的日本威士忌之父，这款IB独立装瓶商 Owner's Cask 系列，具有不凡的深度，优雅且均衡，独占日威的"纤细"感 , 酒体的多层与单纯，完善归纳到极致。

竹鹤政孝（左）

装瓶商：YOICHI 蒸溜所株式会社 (IB)

Score 总分：95分

Tasting Notes 品鉴导赏：

NOSE 香气︰葡萄干，太妃糖，焦糖苹果，香草，八角，茴香，生姜，薄荷，烟熏。

Palate 口感︰葡萄干，太妃糖，桃子，苹果，蜂蜜，咸，黑胡椒。

Finish 尾韵︰中等尾韵，有着Amontillado雪梨桶的甜品及胡椒味，酒体的多条理与单纯，都让他变得宝贵特别。

Comment 综合考语：完善的和谐，华丽的香味和日本威士忌独占的纤细和超等均衡感。

讲师先容

林涛杰

中国香港顶级美食家协会兴办人

中国威士忌文明推宽大使