酒小白科普：“白兰地”与“威士忌“都是洋酒，有什么不一样？

中国大局部地区的酒消耗习气为白酒、啤酒为主，关于舶来品的洋酒品类：“白兰地”和“威士忌”，有相当局部酒友照旧分不清的，大概仅有约莫的开头印象，底下我们来说说两者的区别。

威士忌和白兰地是洋酒中比力高着名度和市场承认度的两个大种别。很多伙伴在喝完了威士忌和白兰地后分不清二者的区别，两者都是高酒精度烈酒，颜色也都相差无几，大多都呈红褐茶色，外表包装上大局部是洋文，平凡人也很难区分出来。但是两者在实质上不同是很大的，可以说是完全不同的基因。

一、质料大不同

白兰地主要质料是葡萄，有些会搭配分配其他水果，制造工艺是将葡萄等水果质料颠末发酵、蒸馏取得高纯度酒液，最初灌入橡木桶中，长时间地储存以低落烈性的酒品，依据这些制造工艺，白兰地又分红不同品级，比如：VSOP、XO等。而在酒瓶的酒标上也会标明质料等具体信息。

威士忌主要原质料是“大麦”，又可以分为纯麦威士忌、谷物威士忌、黑麦威士忌、玉米威士忌等细分，此中纯麦威士忌（又称为单一麦芽威士忌）的酿造口感最为出色最为高等别。威士忌都必要放入特定的橡木桶中熟成，这个工艺也触及使用什么木桶、几多种的木桶，这个流程终极决定出品威士忌的品格、价格等等，这些信息也会在酒标外表反应出来。

二、工艺相识而不同

平凡的葡萄酒是没有资历被叫做白兰地的，使用白兰地称呼在外洋和国内的干系划定都是严厉的，必需按指定工艺消费。白兰地的制造步调相对威士忌更简便，主要是将葡萄先榨后果汁和果皮碎渣，再经过发酵、蒸馏取得高浓度的基酒，再灌入橡木桶内长时间的陈放，从而取得口感优质的白兰地。这个有点像加强版深加工的葡萄酒。

威士忌的酿造工艺流程繁复不少，包含：抽芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配等步调，严厉地墨守成规一丝不苟，陈年是最为紧张个步调，陈年时间没有到达三年以上的只能叫做“蒸馏酒”，不克不及使用“威士忌”的学名。天然会我们在先容一个每个工序的故事。

三、口感味道的区别

白兰地的口感相对辣喉一些，但是潜力相对较少，不容易头晕，由于水果的原质料又会以为带有回甜口感；威士忌的口感相对入口顺一点，比力爽口惬意，不如白兰地烈度，不外威士忌的潜力会更足，威士忌的味道通常会愈加浓厚，条理感会更丰厚。

四、品酒办法不一样

饮用白兰地会用一个矮脚玻璃杯，每次只倒入十几毫升的酒，用掌心悄悄托住羽觞徐徐晃动，让掌心的温度徐徐引发射白兰地的香味，从而品出白兰地共同的水果香味和口感。饮用威士忌最稀有的办法是用没有脚的平底玻璃杯，威士忌杯也是很有天性的，今后可以给各位先容。寻常饮用威士忌会添加冰块饮用，如此的饮用办法可以低落威士忌的烈性口感，入口愈加顺口平滑。

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