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干邑白兰地。

什么是干邑白兰地？

·1、产区：白兰地是指在法国干邑区使用指定葡萄制成的白兰地酒。干邑白兰地是天下上最出名的白兰地，它来自法国西部的夏朗德位于波尔多北部，其名字来自汗青久长的干邑镇。干邑是当地的白兰地消费中央，干邑法定产区面积凌驾1百万公顷，实践莳植区不敷8万公顷。

干邑有6大子产区，大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良质林区、平凡林区。

·2、酿酒质料和酿造办法：干邑主要是接纳"干邑三剑客"的葡萄：白玉霓鸽笼白和白福尔，颠末发酵和二次蒸馏酿造而成，必要在铜制的夏朗德壶式蒸馏器(Charentais)中历经两次蒸馏，通常酒液会在新橡木桶中增长风味和布局，之后装入旧橡木桶中陈年。干邑可存放百年干邑都是颠末分配取得的，经过殽杂不同年份的酒液，能确保其质量的安定和风味的共同性。

·3、年份表述：干邑是用VSVSOP和XO等术语来标来年份的，寻常要求VS中殽杂最年轻的酒液为2年；VSOP最低年限为4年；XO的最低年限则为6年。但很多时分分配的酒液年事远超于划定年限，有的乃至历经几个世纪，以是干邑也有"生命之水"的称呼。

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