2023H1食品消耗板块速览：增长品类多“成瘾”，「致癌物」槟榔领涨休食

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文｜立刻赢谍报站

2023年以来，大局经济全体呈清醒趋向，我国批发消耗市场正渐渐回暖。依据立刻赢研讨院公布的《清醒迹象初现，增长动力重塑》2023年1-6月线下批发消耗数据清醒洞察（下文简称《报告》），在饮料、酒、食品和日化品四大类目中，食品类目以61.8%的超高贩卖额占比位列第一。

图 各种目贩卖额占比及食品类目内品类市场份额厘革 泉源：立刻赢研讨院

在对食品大类及其细分类目举行监测与分析后，酒类、便利速食、饮料、冲调品、休闲食品、调味品及乳制品七大类目中，除调味品和冲调品增长较乏力外，其他大类目均有较好增长。此中酒类、休闲零食等赛道的品类增速最为明显，值得一提的是，在酒类板块、饮料板块、休闲食品板块中，增长最快的品类鸡尾酒、活动饮料、槟榔，都带有一定的成瘾性。立刻赢研讨院基于自多数据监测网络，依据增长速率举行逐类目、逐赛道分析。

图 七大类目TOP品类贩卖额占比增速数据 泉源：立刻赢研讨院

酒类类目：鸡尾酒一骑绝尘，RIO强爽系列尽吃增长红利

酒类类目作为2023年1-6月贩卖额占比提升较大的类目，对便宜店、食杂店的贩卖额增速规复有偏紧张的拉举措用。此中，依据立刻赢研讨院提供的数据，现在贩卖额占比上风俗不分明的鸡尾酒以49%的贩卖额占比增速排至第一位，远超其他品类。

在这一看似夸大的增速数据眼前，是消耗群体布局及消耗看法的变动。中研网公布的《2023年中国鸡尾酒市场行业提高现状》报告中提及，当今国内预调鸡尾酒消耗群体会合于90后和00后，两者占比到达总比重的80%以上。别的，国内消耗者的消耗看法也随着经济回暖而愈加倾向“纵享生存”。鸡尾酒的便捷性、潮水性以及多场景适配的低酒精浓度特性，契合了主力消耗群体对生存调治品的要求，增长势头强壮。

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而在鸡尾酒市场中，《报告》体现RIO在2023年1-6月的贩卖额占比高达96.4%，展现出“品牌即品类”的一家独大之势。而在RIO品牌下的多个产物线中，RIO强爽依靠其复合果味清新口感、偏高的酒精浓度在交际媒体平台走红，很多消耗者纷繁盲目打卡挑唆RIO强爽，抖音平台干系话题的最高播放量乃至凌驾了14.3亿次。

立刻赢研讨院提供的数据也体现，在离消耗者迩来的食杂店渠道里，春节不是RIO消耗的经典场景，以是每年过年都市履历一次小幅下跌。在RIO的各大产物线中，强爽8度系列产物的产物力强、并掩盖了RIO 2022年2月至2023年4月前5SKU。RIO作为国内老牌鸡尾酒品牌，比年来努力于洞察年轻消耗者多场景饮酒需求、新品频出，强爽8度系列产物受宽大年轻消耗群体的喜好，实质上体现出RIO对该款产物的精准定位以及对其消耗场景的告捷打造。

在此基本上，立刻赢研讨院还追踪了RIO的新品强爽8度伏特加系列的上市体现，强爽8度在已往的一年增长最快的是白桃味，第二名是葡萄味，消耗者在选择此类鸡尾酒的时分，其置办偏好接近元气丛林气泡水。可以说，年轻消耗者实践是在买加了点酒的饮料，至于具体的酒精度数则是依据一局部咀嚼而定的。

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便利速食类目：预制菜仍然强势增长，B端到C端是将来增长紧张

受已往几年疫情影响，便利速食在已往几年中长时占据食品类消耗市场的最大份额。便利面、常温火腿肠等品类虽贩卖额占比力高，但品牌会合度偏高、品类增速乃至为负。立刻赢研讨院在此次报告中将眷注放在了预制菜赛道，提出贩卖额占比小但品类增速高达42%的预制菜正在成为投资抢手。

现在来看，预制菜以B端市场为主，但比年来，本钱对预制菜赛道的眷注愈加侧重于品牌疏散、竞争剧烈的C端市场。在生存节奏增速、事情压力增大的生存形态之下，消耗者对用餐便宜性的需求不休加强，更多消耗者会将预制菜与外卖放在一同举行比力和选择。

公开数据体现，停止2021年12月，我国网上外卖用户范围人数达46,859万人，占网民全体的52.7%；在线外卖行业占餐饮行业比重达21.4%，较2020年提升4.5%。而预制菜虽品类增速快，但总体市场范围仍相对较小，上升空间较大。但关于预制菜而言，将来要完成更大范围扩展，还必要在C端增速普及，发扬其咀嚼安定、加工历程可视化等上风；也必要从外卖等渠道多参考，在价格控制、食安保证方面不休完满，掀开更大的市场。

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饮料类目：活动饮料领涨类目，类目内东鹏特饮持续增长

从立刻赢研讨院提供的数据来看，饮料类目在2023年1-6月的贩卖额占比已跨越日化层次列第二。此中，活动饮料贩卖额占比虽小但增长速率快（35%），即饮茶在较高的贩卖额占比情况下仍坚持较高增速（26%），二者在饮料类目中体现突出。在即饮茶赛道中，由于无糖茶的崛起，疫情之后的消耗者对淡咀嚼茶饮有了更多偏好，尤其是在无糖即饮茶广泛价格维持在5元支配的情况下。

泉源：立刻赢研讨院

《报告》体现，基于能量饮料类目，东鹏特饮在小业态的贩卖份额占比快速提升，东鹏特饮500ml的销量在华南、华中、华东、东北已凌驾红牛维生素功效饮料250ml；在各大区销量比值都有分明提升，尤其在华南、东北、华中。而东鹏的上增是以红牛的下跌为代价的，可见能量饮料以前进入了严酷的存量争取战。

团结东鹏饮料于2023年4月公布的年报来看，东鹏特饮之以是可以取得这一成果，重点在于其渠道举国化战略。东鹏饮料年报体现，在2022年其互助的经销商数目从2312家增长至2779家，增长比例到达20.20%。随着经销商范围的扩展和下沉以及全渠道精耕战略的渐渐落实，东鹏饮料的地区营收占比不休优化。别的，东鹏特饮与红牛销量比值的厘革也从一边印证立刻赢研讨院对下沉市场是线下快消品市场打破时机的结论。可见，活动饮料品牌怎样战略布局下沉市场将成为影响其提天空间的紧张要素之一。

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冲调品类目：中老年奶粉一枝独秀，“银发经济”或成将来趋向

在冲调品类目内，中老年奶粉各方面数据均排名靠前，品类增速以28%拔得头筹；麦片、冲泡奶茶虽贩卖额占比均达18%支配，但贩卖额占比却展现出负增长趋向；其他市场份额相对较高的豆奶粉、速溶咖啡、芝麻糊等品类增速均为负值。

对很多冲调品干系品牌而言，中国的生齿天然增长率以前归零是一个值得眷注和思索的成绩。中国生齿50岁以上的占34.6%，60岁以上占18.1%，作为一个老龄化社会，仅仅渴望传统意义上的婴幼儿配方奶粉持续高速增长将变得越发困难，头部的奶粉品牌都在转向中老年奶粉。随着国度教导水平的不休提高、举国养老金一连上调，中老年消耗群体封建消耗、悦己消耗的才能和志愿都在不休加强，中老年奶粉作为中老年人增补养分、坚持肢体康健的第一选择，市场活力正盛。

具体而言，在中老年奶粉赛道内资企业上风比力大，第一名是伊利，第二名是来自伊利的欣活，第三名才是雀巢，而第四名则是蒙牛。

泉源：立刻赢研讨院

休闲食品类目：槟榔面临康健质疑与当局羁系压力，仍然增长最快

休闲食品类目从来以SKU浩繁、市场竞争剧烈著称。本次《报告》中数据体现，槟榔在2023年上半年到达9%的品类增速。在休闲食品类目全体弱增长的情况之下，槟榔的崭露头角引人眷注。

泉源：立刻赢研讨院

针对槟榔的争议由来已久。公开材料体现，2019年3月，湖南省槟榔食品行业协会公布《关于中止倾销宣传的关照》，要求一切企业中止国内全部倾销宣传；2021年9月，国度广播电视总局办公厅下发了关照，决定中止使用广播电视和网络节目宣传倾销槟榔及其制品。别的，早在2003年，天下卫生构造国际癌症研讨中央就将槟榔列为一级致癌物，很多专家重申长时咀嚼槟榔会对口腔黏膜带来极大的侵害乃至形成口腔癌。

泉源：央视网

但是，槟榔却仍旧可以在饱受争议的情况之下构成范围产业链、完成逆势增长，主要缘故便在于其自带的成瘾特性。海南省农业封建院槟榔研讨中央主任吉建邦把近20年里槟榔的蛮横生长归结为市场驱动的后果。他称，消耗需求是槟榔产业渐渐扩展的主要要素。

《中国市场羁系报》2021年9月披露的数据体现，2011年至2018年，中国槟榔产业产值从558亿元上增至781亿元，且呈持续上增趋向。中研普华产业研讨院公布的《2022-2027年中国槟榔行业竞争格式与投资代价研讨报告》中也提及：作为中国最大的槟榔加工、消耗基地，湖南从事槟榔消费、贩卖的职员凌驾500万，动员干系产业凌驾400亿元。

调味品类目：复合调味料投合消耗者便利快捷的烹调需求，市场位置提升分明

从数据上看，调味品类目总体增长速率偏缓、市场份额零散，复合调味料以近8%的品类增速排至第一。在细分赛道内，复合调味料在我国百姓经济的不休增长、住民消耗理念渐渐变化的背景下，依靠其便捷化、咀嚼安定、品种丰厚等特点，投合消耗者便捷烹调、养分调味的需求，行业范围快速增长。

泉源：立刻赢研讨院

乳制品类目：市场全体较安稳，常温白奶持续增长

《报告》体现，2023年上半年乳制品消耗市场一连缓慢规复态势，总体贩卖额增速均不敷10%，而常温纯牛奶在一众细分品类增速放缓乃至为负的情况下以8%的品类增速、45%的贩卖额占比分外突出。相较于比年来走向高端化的酸奶、冰淇淋等乳制品细分品类，常温纯牛奶在与“康健”标签维持强关联的同时更具价格上风，市场浸透率高。随着消耗者对常温纯牛奶品格和品种的要求不休提高，功效化和天性化的常温纯牛奶产物有更大的打破时机。

泉源：立刻赢研讨院