白兰地有哪些调酒? 为什么我都没听过?
[调酒知识] 白兰地有哪些调酒? 为什么我都没听过?
白兰地在台湾也以前景色,家家都有一瓶XO。但是六大基酒的调酒中,用白兰地为底仿佛很少......?
以前光辉的白兰地…
很多资深的酒友都对换酒中的六大基酒一五一十,此中威士忌、琴酒、龙舌兰、伏特加、兰姆酒的调酒多得不生摆列,偏偏白兰地基酒的调酒,怎样除了侧车(Sidecar)之外,委曲挤出一个床第之间(Between the sheets)后就再也想不到另有什么调酒是用白兰地做基底了~
白兰地的调酒固然冷清,但白兰地可一点都不冷清。在台湾钱淹脚目标年代,不管是年节送礼、出国机场免税店购物、用饭佐餐乃至连上旅店把小姐灌的嫑嫑的,都不克不及不提到优美的白兰地!连不会喝酒的小学生都晓得最贵的洋酒就是X.O.(固然屁孩们基本就不晓得X.O.是什么鬼东西),这一瓶瓶的X.O.白兰地但是陪浩繁土豪们一同度过了那段最优美的芳华光阴啊~
很多人应该对这玩意十分眼熟(顺带一提,X.O.是Extro Old的缩写)
白兰地的为难位置
后果明天黄花,很多酒吧常常架上仅有一瓶Hennessy V.S.O.P.苦苦撑着,昔日「蒸馏酒之后」的霸气之姿以前荡然无存,还要常常被不懂装懂的酒客误以为是威士忌!当这些人搂着妹帅气的说「今天我想纯饮威士忌,给我来杯V.S.O.P.」的时分,调酒师为难的愁容与凝结的气氛,真是叫这些以前把持一方的白兰地情何以堪啊!!!
温馨提示:V.S.O.P.是白兰地,不要再以为它是威士忌了
很多人对白兰地有一个想法「用不佳的白兰地调酒,难喝。用好的白兰地调,糜费」(好啦,某个水平上也是内幕),致使于白兰地在酒吧的位置十分为难。但今天先临时撇开商业考量,单纯就咀嚼而论,白兰地本身就是水果蒸馏酒,偏甜的水果香气但是好坏常讨喜的。那么有哪些酒是以白兰地当基酒呢?
四款白兰地调酒先容
一、侧车(SIDECAR)
一杯相对可以代表明兰地的调酒!酸甜均衡的口感搭配上白兰地共同的水果香气,让人一喝就难以忘记。同时也好坏常磨练调酒师功力的一杯酒。
酒感:中味道:酸、微甜
二、老广场(Vieux Carre')
1983年,位于纽奥良蒙特里昂饭店的首席调酒师—沃尔特?伯杰龙的创作。酒味、甜味的完善团结。内里有代表美国的裸麦威士忌(Rye)、法国的白兰地、意大利的甜苦艾酒(Sweet Vermouth),在事先可说好坏常具有代表性的一杯酒。
酒感:重味道:甜
三、白兰地亚历山大(Brandy Alexander)
白兰地调酒系列的奶酒代表,带有水果香气的白兰地加上可可苦涩酒,再加上一点鲜奶油、豆蔻粉调味,喜好奶酒系列的人不成错过。
酒感:低味道:奶味、甜
四、床第之间(Between the sheets)
味道有点接近侧车(Sidecar),但殽杂了白兰地和兰姆酒两种基酒,固然颠末雪克杯摇荡但酒精浓度相当高,喝的时分照旧要警惕一点。
酒感:中味道:酸、甜
白兰地调酒比起其他基酒,更有一种丰厚的水果调性和香气。下次到酒吧,无碍请调酒师先容一下,说不定白兰地会心外地成为你的最爱喔!