申报中国白兰地之都，烟台的底气安在？
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文|知酒团队
继中国酒城、中国酒都、中国白酒之乡后，中国白兰地之都也即将名花有主。
5月14日，中国轻产业团结会副会长何烨率中国轻产业团结会、中国酒业协会专家组，对烟台申报“中国白兰地之都”事情举行了实地考评。
聚会会议提出，渴望烟台市当局持续支持白兰地产业提高，发扬好“中国白兰地之都”地区品牌作用，经过方案、政策等种种办法引导、支持、引领白兰地产业高质量提高。
烟台“中国白兰地之都”名号再进一步
考评专家组由中国轻产业团结会副会长何烨，中国酒业协会实行理事长王琦，中国焙烤食品糖制品产业协会理事长张九魁，中国食品添加剂和配料协会副理事长马立田，中国饮料产业协会副理事长兼秘书长程毅，广东省酒类行业协会会长彭洪，中国酿酒大师王树生，东南农林科技大学党委常委、副校长房玉林，中国酒业协会副秘书长刘振国，中国酒业协会白兰地专业委员会秘书长火兴三构成。
列席事情聚会会议的烟台方面向导有烟台市副市长、市公安局局长张涛，烟台开发区工委委员、经发科创局局长姚光磊，烟台黄渤海新区天然资源和方案局党构成员、国际葡萄酒城建立专班卖力人张健，烟台黄渤海新区经发科创局办事业到处长徐国娇，烟台黄渤海新区自贸局会展处副处长陈锋。
上午，考评专家组分散对张裕可雅白兰地酒庄、蓬莱君顶酒庄、烟台海市葡萄酒仅限公司等代表性企业举行了实地调研。
中午召开了考评事情聚会会议，何烨、王琦、张涛、姚光磊等向导作出紧张发言。考评专家组一律以为，烟台白兰地产业酿酒基本安定，地区上风共同；产业链条完备，集聚上风分明；科技创新成效明显，质量品牌建立上心；当局高度器重，政策支持上心。
在知酒君看来，前不久爆火举国的淄博烧烤让我们看到了山东地区强壮的产业支持力度与当局有关部分的和谐水平，此次考评事情聚会会议无疑让烟台市距离“中国白兰地之都”更近了一步，行家业向导与场合向导的通力互助之下，烟台的白兰地IP必将愈加深化民意。
中国白兰地之都为什么是烟台？
烟台打击中国白兰地之都的名号，有三个天然的上风。
第一，汗青沉淀最深沉。
1892年，南洋首富张弼士在烟台兴办了张裕公司，1896年，中国的第一瓶白兰地开头酿造，陈酿18年后刚刚问世，张弼士将中国的第一瓶白兰地定名为“可雅白兰地”。
1915年，巴拿马万国博览会上，可雅白兰地夺得金奖，中国白兰地的品格取得了全天下的承认。
1954年，张裕金奖白兰地与中国影戏《梁山伯与祝英台》以交际礼品的身份，一同被送往瑞士日内瓦国际聚会会议。张裕金奖白兰地被誉为“东边的干邑”。
1987年6月15日，时任国际葡萄与葡萄酒局（OIV）局长罗伯特?丁洛特教师在烟台市市长为国表里葡萄酒专家举行的晚宴上，公布烟台市为“国际葡萄酒城”，并向烟台市发表了怀念章。烟台成为中国第一个由国际威望机构认证的葡萄酒城。
自2007年开头，烟台一连举行12届国际葡萄酒博览会，颇有当年齐桓公九合诸侯的风姿。
第二，张裕的大力推进起了紧张作用。
1987年后，在张裕、长城、威龙的协同带领下，烟台葡萄酒的产业范围、产业效益和产业链条不休地提高完满，烟台也因此成为中国葡萄酒产业的典范产区，更成为中国葡萄酒产业的中坚力气，奠基了其产业领军位置。
比年来，张裕旗下的可雅白兰地也反复获奖。2004年国际葡萄酒烈酒品评会上，可雅白兰地荣获特别金奖；2009年，可雅白兰地被威望调研机构评为“亚洲第一白兰地”；2015年布鲁塞尔国际评酒大赛上，可雅白兰地荣获金奖；2019年第25届德国杜塞尔多夫Prowein酒展盲品会上，张裕可雅桶藏15年X.O一举击败轩尼诗、马爹利、人头马、拿破仑在内的多个品牌，夺得第一名。
2022年，张裕营收占举国范围以上国产葡萄酒企业营收加上一切瓶装葡萄酒入口额的23%，比上年提升了1.4个百分点；利润总额占举国范围以上国产葡萄酒企业利润总额的225%，比上年提升了70个百分点。
2022年，张裕产物在各种国际级大赛中斩获大金奖25枚、金奖75枚。此中，张裕烟台产区品牌获金奖及大金奖40枚，占40%；本年刚刚已往不到四个月，张裕已取得大金奖16枚、金奖77枚。此中，张裕烟台产区品牌获金奖及大金奖84枚，占60.4%。烟台市葡萄与葡萄酒协会会长、张裕股份总司理孙健表现，“可以自傲地说，无论是葡萄酒照旧白兰地，烟台产区都有着举世质量水平最前线的雄丰富力。”
第三，当局的推进力度最积极。
2021年1月1日，《烟台葡萄酒产区保护条例》正式实行。当地企业、酒商可以享用良性竞争的市场情况，统统以品格、品牌为标准，打造康健快速的提高情况。
2021年9月份，烟台印发《烟台市葡萄酒产业提高专项资金实行细则》，烟台设立每年4000万元的葡萄酒产业提高专项资金。支持高标准优质基地建立、支持葡萄酒与旅游交融提高、支持引进酒庄项目、支持到场葡萄酒大赛、支持浓厚葡萄酒城气氛、支持葡萄酒人才培养……
2022年，烟台再次公布葡萄酒产业扶持政策。在基地建立与配套、产业会萃与强壮、产区推行与营销以及科教支持与保证四端庄面提出了更为具体的办法：
基地建立与配套方面：支持高标准优质基地建立；支持产区优质树模园评比；支持展开政策性酿酒葡萄农业保险；
产业会萃与强端庄面：支持葡萄酒与旅游交融提高；支持引进酒庄项目；
产区推行与营销方面：支持产区内酒庄积极到场国际葡萄酒大赛；勉励展开产区推介活动；支持建立浓厚葡萄酒城文明项目；
科教支持与保证方面：加强高校正葡萄酒人才培养的支持力度；支持展开苗木基地建立、葡萄酒特性、病虫害绿色防控等范畴的产业基本研讨；支持产业方案、酒庄分级、标准标准体系建立等基本保证事情；
2022年5月18日，中国酒业协会与山东省烟台市开发区管委会举行线上交换聚会会议，围绕中国白兰地行业提高举行了深化交换。聚会会议提出，将烟台打造为中国的白兰地之都，进一步提高烟台白兰地产业的提高水平。
中国应该有比肩天下的白兰地
不休以来，白兰地的品格制高点都把握在以法国干邑白兰地为首的“旧天下”品牌手中，正如葡萄酒的品格制高点也一直把握在拉菲等几个葡萄酒庄园手中，但近些年来，随着宁夏、新疆、山东等产区的国产葡萄酒与白兰地在天下舞台上反复摘奖，拉菲等品牌也变得不再高不成攀。
葡萄酒以前在中国完成了当地化消费，也有了宁夏、山东、河北、东北边、云南、新疆、甘肃、山西八大成熟产区，而在诸如烟台，秦皇岛，宁夏等葡萄酒主产区，也都有消费白兰地。以是不管是产业范围照旧产物品格，中国白兰地都理应成为下一个有资历站在天下顶尖舞台的烈酒品类。
其一，国内白兰地到场企业日渐增多，以前有了消费与品格上风。
以前，由于受众相对较窄，且食品轻产业提高较晚，国产白兰地的品类提高缓慢 ，但比年来的消耗者培养让国产白兰地有了相当的市场，现在国内几乎一切的产区都开头消费白兰地。
在张裕、长城等品牌的动员下，国内消费白兰地的品牌与酒庄日渐增多，以前构成颇具范围的产业集群。
2019年张裕可雅白兰地酒庄开庄，2021年宁夏农垦白兰地基酒蒸馏项目正式投产，包含客岁烟台提出哀求中国白兰地之都，都体现出国内对白兰地市场愈发器重。
其二，范围性消费，烟台具有产区上风。
烟台地区日照富裕、雨水丰沛，光照时数年均可达2290—2890小时，年降水量寻常在550—950毫米支配。并且烟台地区冬天相对暖和，是国内唯逐一个冬天无需对葡萄藤举行埋土防寒的优秀产区。烟台葡萄酒产业主要分布在蓬莱、龙口、福山等地区，此中，蓬莱市还被评为“天下七大葡萄酒海岸”之一。
完备的白兰地产业扶持政策也可以让产区内的白兰地厂家愈加游刃剩余。现在烟台以前构成了成熟的白兰地产业链，从原质料莳植到人才培养，从武艺开发到产物贩卖，展现出一、二、三产业和谐推进、发达提高的向上场面，构成了酿造武艺强、人才储存多、消费质料丰厚、企业才能雄厚、汗青沉淀深沉的全方位产区上风。
其三，假如烟台经过产区认证，将对中国白兰地起到划年代的推进。
打造一个东边的“干邑”，不仅对烟台的产城共生起到积极作用，对中国的白兰地产业更是极大地推进。
一个成熟的产业可以让天下重新熟悉一座都市，而一座都市也相反可以成为一个产业的品格认证。产业与都市怎样互相促进，不休是企业与都市办理者体贴的成绩。就这一方面，烟台可以从邻人淄博身上参考到很多履历。
前不久淄博经过烧烤完成了产业拉动、经济增长、都市宣传，可谓一举三得。而作为文明属性更强、地区标记更重、对都市风土情况依托更重的酒类，也更容易成为与都市深度绑定的文明IP。
烟台市向中国白兰地之都的称呼倡导打击，一方面会让白兰地与烟台的产城共生更进一步，让烟台的中国白兰地首位度进一步提升，另一方面也会为宁夏、新疆、东北边等白兰地产区带来积极影响。
大概将来的某一天，提到烟台，我们会自但是然想到中国白兰地之都，进而想到张裕，想到可雅酒庄。在当局的大力支持与企业的通力互助之下，我们信赖这一天不会太悠远。
