饭桌上的酌酒礼仪，你行“叩指礼”了吗？

敬酒之前必要斟酒，通常，酒水应当在饮用前斟入羽觞。这个事情屡屡由办事职员承当，但偶尔分，主报答了表现对宾客的敬重、友好，会切身为宾客斟酒。

什么样的倒酒办法最准确呢

中式美食里，他人斟酒的时分，亦可向其回敬以叩指礼，特别是本人的身份比主人身份高的时分。办法即以右手拇指、食指、中指捏在一同，指尖向下，轻叩几下桌面。这种办法实用于中式美食宴会上，它表现向对方致敬。

听说，叩指礼泉源于乾隆天子微服私访时。事先，部下为乾隆天子倒茶，乾隆怕部下在天子眼前的那种毕恭毕敬的模样形状会惹起他人的猜疑，因此施以叩指礼，或是以示抑止，或是以表现部下，不要再为之。不外厥后人们就模仿天子这种举动，并以模仿天子的这种举措为荣，以之为崇高，并敬之为叩指礼，就相沿下去了。

但是，很多人并不晓得这种叩指礼，当别报答你斟酒的时分，不仅不晓得要行这种叩指礼以示致敬，望见同桌的人对斟酒者行以叩指礼，反而以为他人那是一种颐指气使、傲然傲视的体现，对此不以为然。却不知，本人才是坐井观天，大大失礼。

酌酒礼仪

在为宾客斟酒时，你必要注意以下几个方面：

1.劈面开酒

商务宴会时，主理方卖力报答客户所斟的酒，应当是本次宴会上最好的酒，并应当将酒就地启封，逐一为客户斟酒。

2.斟酒姿势

斟酒时，每斟完一杯，要把酒瓶稍收后随手往右悄悄一旋，以免酒水溢出，流滴到桌面或宾客身上。斟酒时，羽觞应放在餐桌上，一手扶住羽觞（高脚杯应以手指捏住杯腿，短脚杯使用手掌托住羽觞），一手倒酒，注意酒瓶不要碰触到杯口。而倒啤酒时，应两只手握着酒瓶，将酒徐徐斟入，以免泡沫过多溢出杯子。假如你是承受他人斟酒，则应拿起杯子并略微倾斜，以便斟酒。

3.斟酒有量

寻常来说，斟酒不宜满，中式美食时斟酒以八分满为宜，而中餐中的斟酒要依据酒类不同而定。好比斟红葡萄酒宜八分满；斟白葡萄酒宜六分满；斟白兰地酒宜为杯容量的二分之一；斟香槟宜先斟入杯容量的三分之一，待酒中泡沫阑珊后，再斟入至七分满；调鸡尾酒入杯也宜三分之一；斟啤酒宜八分酒两分沫。

4.斟酒有序

商务宴会时，斟酒的排序也严厉地依照从高到低的排序：斟酒寻常要从位置高的人（主宾位）开头，再斟主人位，然后按顺时针斟酒。如在座的有年父老，大概远道来的客户，应先给他们斟酒。假如两人同时为一桌宾客斟酒，则一个从主宾开头，一个从副宾开头，按顺时针朝向依次绕台举行