白兰地薄脆的做法

做法步调

1、不粘锅里放入黄油，黑蜜糖，白糖，黄糖， 小火加热至黄油消融

2、在糖消融历程中不要过分搅拌，以免糖结晶。 时不时用木勺挑动黄油，协助黄油匀称消融

3、持续坚持小火加热，直到锅内消融物煮沸，持续加热约莫一分钟后关火。

4、到场盐，面粉，姜粉殽杂匀称

5、然后到场一大勺白兰地，殽杂匀称

6、用勺子量取，警惕地舀到烘焙垫上

7、是这个样子的，让糖浆分布匀称。注意， 一盘约莫做8个，由于烘烤后， 殽杂物真的会疏散得很宽

8、烤箱事先预热到160度，上下火，中层，烘烤10分钟支配， 即可以看到烤箱内殽杂物不休冒泡。如看到还没多量冒泡，请持续烘烤一两分钟。 烤完后，警惕！！ 此时很烫， 烤盘端出烤箱，此时还在不休冒泡

9、耐心等候两三分钟，直到边沿略微定型，即从边沿开头卷的时分不再有拉丝的以为。警惕地卷起，按压使边沿团结（假如没有此东西， 可以用小刀警惕铲起，放在圆柱形的物体上等候定型冷却（请在圆柱体上垫烘焙纸））。

10、边沿按压团结后，警惕地取下，放在烘焙垫上等候冷却。

11、固然， 可以做成别的的外形哈！趁热外型

12、底下开头制造白兰地奶油： 先取少数的淡奶油，到场糖粉和白兰地，殽杂匀称。

13、将殽杂物倒入剩下的淡奶油中

14、打发至7,8分

15、放入裱花袋中，挤入薄脆卷中， 注意， 从两头挤入哈

16、享用吧~~~

小贴士

薄脆的保存： 薄脆的还没有挤入奶油的形态下是是可以保存的， 外型冷却后请放入密封容器中保存。

心境故事

迩来看英国的烘焙比赛完全沉浸了， 此中一名选手的姜饼屋屋顶就用了这款脆脆的，有着焦糖咀嚼的薄脆作装饰。 颠末一系列的搜刮，终于整理出来了。 好吃完全听不了口！ P.S 请各位自行依照量来调治， 底下的量偏大。