白兰地毕竟有没有保质期？

白兰地的品级标签

白兰地被称之为“生命之水”、“熄灭的葡萄酒”，酒度在40-43度之间,虽属烈性酒，但由于颠末长时间的陈酿，其口感柔和，香味地道，饮用后给人以文雅、愉快的享用。

白兰地考究酒龄，酒标上的“XO”或“VSOP”代表着分配时最浅龄原酒的陈酿期：依照国际标准XO是6年、VSOP是4年、VS是2年。但可雅白兰地要比国际标准更长；时间沉淀更久。比如可雅桶藏10年XO白兰地，就是代表着这瓶白兰地分配时所用原酒最低酒龄都要在10年以上。

桶藏的奥密

橡木桶陈酿，对白兰地的质量有着至关紧张的影响，它会影响白兰地中多酚类物质的含有量，终极决定了白兰地的风味。

陈酿的历程中，酒精会产生局部蒸发，烈度低落，每年均匀蒸发约 1 一 2％，且橡木桶的颜色渐渐渗入酒中，使原本无色的酒变为晶莹的琥珀色。

可雅白兰地，装备了产于法国利穆丛林区凌驾百年树龄的橡木桶。在陈酿历程中，原白兰地在不同时期必要储存在不同典范的木桶中间，以利于萃取、交融各种好效的香气因素。数年陈酿，白兰地原酒的粗糙感散失，渐渐展现出芬芳、圆润的风味。

白兰地对否会过时

密封完备的白兰地，在密封、避光且温度、湿度相宜情况下，可以长时保存，并且在瓶中随着光阴天然熟化，咀嚼变得愈加醇厚柔和。

那么开过瓶的白兰地又能保存多久呢？这个成绩是没有确切答案的，由于这取决于瓶中有几多氛围。也就是说，瓶中剩下的酒越少，氧化的速率就越快。最保守的看法是，假如瓶中的酒还剩下一半到三分之二的量，那么存放一年是没有成绩的。假如只剩下四分之一，那么应该在3-4个月内喝完。

桶藏光阴的艺术

好的白兰地不仅是廓清纯透的，更有一种晶莹感，这种晶莹感就像那种宝石分发射的那种光晕一样，白兰地的色泽厘革完全来自于橡木桶的交融提取，不同年份白兰地的色泽是随着年份的递增来加深的，当无色澄明的白兰地进入到橡木桶中沉淀酝酿时，一场自但是然的相伴之旅游将开启，随着年份的增长，无色澄明的白兰地也将徐徐变成诱人的金黄色、赤金黄色、琥珀色和深棕琥珀色。

可雅白兰地，经数年的陈酿，精密的分配完满，天然的“呼吸之旅”，使得原酒的粗糙感散失，渐渐成为饱富东边特征的匠心之作。