“国货之光”白兰地搭配春夏鲁菜，纵享琼浆佳肴的舌尖盛宴
广东人吃东西，就寻求一个鲜字。这和考究“食不厌精脍不厌细”的鲁菜倒有不约而同之处。羊城春夏交代之际，23年专做鲁菜的山东故乡，就联手张裕，为羊城人民展现了一场白兰地搭配时令佳肴的舌尖盛宴。
对食材的挑选极度严苛的山东故乡，每年都市到山东实地察看，店里的大局部食材更是直接从山东空运过去。这场“历酒弥新”的春夏新菜，不仅有来自烟台的小海螺、罗氏虾，更有春天山东人餐桌上必不成少的香椿芽炒鸡蛋和荠菜水饺，另有山东特有的“普罗旺斯番茄”，以及颠末大厨烹调了30个小时的砂锅红烧肉，每一块肉都能入口即化。张裕也为这些鲜味的春夏鲁菜，搭配了6年、10年、15年份的白兰地，令一众宾客大呼过瘾。
春暖花开
新颖冰草铺底，佐以芒果、草莓、猕猴桃、蓝莓作装饰，风雅摆盘、五光十色；淋上特制酸醋汁，酸甜开胃、响亮冰爽。
糖拌西红柿
山东海阳共同的天气孕育出优质的“普罗旺斯”西红柿，剥开可见精致沙瓤，咬上一口，汁水沁满唇齿间，撒上白糖，水润适口。
白玉黄瓜拌螺头
海阳白黄瓜白中泛绿、绿中透白，宛若润玉，故有“白玉黄瓜”的佳誉。白玉黄瓜搭配大海螺片，脆嫩鲜香，清新适口。
『白露破晓』—黑松露时蔬煎澳带 配 可雅桶藏6年VSOP
作为菌中之王的黑松露，有 “餐桌上黑钻石”的美称，它的香味是蛮横有穿透力，山东故乡选用云南顶级黑松露搭配澳带和台兰花，碧绿幽香。
张裕可雅桶藏6年vsop是由法国利穆森橡木桶陈酿6年以上，酒液呈琥珀色，口感甘冽馥郁，沁润顺滑。
黑松露时蔬煎澳带和张裕可雅的搭配，既保存了酒精致的润泽感，又提升了黑松露的香味，这道菜愈加的清新，回味悠长口。
『扑灭新天下』—砂锅红烧肉 配 可雅桶藏10年XO
山东故乡精选猪五花肉，这个部位量少而优，颠末30个小时的炖煮，肉质色泽红亮，入口即化、香而不腻是它最大的特点。
张裕可雅桶藏10年xo是一款集仙颜和品格于一身的白兰地，瓶身计划灵感来自冰川消融，模仿了“生命之水”的天然活动性，又被称之为“水滴瓶”。这款酒口感圆润香醇，带有木香和花香，搭配山东故乡的砂锅红烧肉，香味愈加的馥郁，余韵还会带点微甜。
『宫廷雪花』—石窝煎烹雪花牛肉 配 可雅桶藏15年XO
山东故乡选用的是优质的安格斯牛肉A5级谷饲牛肉，大理石板的斑纹遍及茂密，颠末石锅的低温后，优质立刻溶解，鲜嫩爆汁。
张裕可雅15年X0抢先马爹利、人头马、拿破仑、轩尼诗、法拉滨等国际着名XO品牌，一举拿下“2019年举世白兰地XO盲品赛”冠军，是真正的“国货之光”。这款白兰地口感醇厚丰满，搭配山东故乡的雪花牛肉，牛肉的油脂硬化了酒精，让白兰地入口愈加的顺滑幽雅；雪花牛肉的香味也取得了进一步的提升。
至尊酥不腻烤鸭
烤鸭劈头于山东。精选40-42天北京填鸭，颠末打气、烫鸭胚、打糖色、晾胚等八道工序，泯灭16个小时制造，5年操刀履历的大厨烤制起片，现点现片，皮酥肉嫩。
红烧鲅鱼
春天送鲅鱼是山东人传承孝道的新鲜传统。颠末一个冬天的冬眠，春汛后的鲅鱼十分肥美，肉质精致紧致的鲅鱼接纳胶东家常烧法，锁住鱼肉养分和水分，家常味浓厚。
麻辣薄荷罗氏虾
沁民意扉的薄荷搭配15头罗氏虾，麻辣鲜香，兴奋味蕾。
盐焗烟台小海螺
山东渤海湾18头小海螺，360°细盐围绕焗热，螺肉鲜嫩，紧实爽弹，咀嚼幽香。
陈皮蒸扇鸡
精选新会七年陈皮，质软、性温、味甜，搭配原生态散养6斤严重扇鸡，肉质鲜嫩不柴，陈皮的余韵让鸡肉鲜上增香。
香椿芽炒土鸡蛋
精选时令新颖红香椿与土鸡蛋一同炒制，椿香交缠蛋香，香椿味浓、鸡蛋干香。
过年饽饽+虾头油酱
山东大馒头搭配灵魂伙伴——虾酱，馒头的面香和虾酱的咸香碰撞，口感条理丰厚，鲜而不腥。
荠菜水饺
水饺源于山东，山东老祖传承正宗山旭风味水饺，以时令荠菜为馅，手工现点现包，新颖鲜味，家常味浓。
金牌葱油饼
现点现煎的葱油饼，是山东故乡最受接待的面食之一！手工和面，热锅摊煎，香脆不平淡，咀嚼咸香。
寻食指引
山东故乡（天龙分店）
地点：广州大路中918号天龙大旅店1楼（近天河立交）
交通：近地铁1/3号体育西路站 E口步行1.1公里
