瘦子海力布

文／李座峰

“海力布来了！辣子鸡老火汤照旧，单子我等下打！”办事生小妹趴在出餐口喊。

我应声从凳子上弹起来，挑了块儿干净些的塑料案板从出餐口推出去。

多加半份鸡块，少盐不要味精。鸡块拌好倒进炸笼沉进炸炉后，我把一罐老火汤挪到灶上点着火，抱着胳膊等着前台的菜单打过来。

06年底，我开头在温哥华Metrotown四周一家叫“湘缘”的湖南餐馆当厨师，打那会儿起，这个海力布就以前是店里的常客，每次来必点干香辣子鸡。

海力布但是叫Hiram，由于店里那俩办事生都叫不佳他的名字，怎样听怎样像“海力布”，厥后我们就爽性叫他海力布。海力布在我们餐馆旁边策划着一家不大不小的通讯东西公司，一头自来卷儿的灰黄短发，戴眼镜儿，是个四十来岁嗜辣如命的白人瘦子。胖到什么水平呢？每次他来我都得拿块案板给他垫在肚皮上放碗用。海力布随身总带着条活动毛巾，每次侧身进到店里用磨盘寻常的屁股把椅子裹住之后，他就拿出毛巾交往脖子上一搭，边吃边擦汗。

海力布是从埃德蒙顿搬到温哥华的，说嫌那边儿太冷。他二十几岁的时分以前在中国混过几年，中文还不错。他不介怀我们叫他“海力布”，只是对“海力布”这一局部物原本的身份很猎奇。

“猎人，能听懂一切生物的言语。”我说，看在他胖萌胖萌的份儿上没忍心报告他那哥们儿最初石化了。
　
海力布咂摸了一会儿，点摇头，“Awesome.”
　　
那天海力布十分开心，由于他刚添了个儿子。

那天我们老板也很开心，由于他的小儿子过百天。

老板拿了瓶好酒，跟海力布坐在那儿推杯换盏起来。

快打烊时，海力布又要了一盘他最喜好的干香辣子鸡，并问及这道菜的渊源。老板一时间不晓得怎样说，就问海力布要不要见见许久以来不休在后厨为他静静做鸡的厨子。

老板把我从后厨拽出来，“阿峰啊，你来给他说说这个干香辣子鸡。”

我在围裙上擦擦手，清了下嗓子，“这道菜呢，但是很有考究，它的汗青比‘左宗棠鸡’还要久长。早在春秋时期啊——也就是古时，long long ago，早在谁人时分，‘干香辣子鸡’就很受事先那些达官高朋的喜爱，哦，达官高朋就是richman。由于这道菜不但味道好，色和香也十分出众——”说着我一指那盘干香辣子鸡，“先说色，你看，过油的红辣椒配微熟的青葱段，好比那句‘红红翠翠年年暮暮朝朝’，嗯，基本就跟你走在Algonquin那以为是一样的，意味深长；这香味儿呢，更是摄人灵魂，摄人灵魂你明白吗海力布？”

海力布直摇他那颗肥大的脑壳，“Nope.”

“摄人灵魂就是lost your mind.”

海力布又开头一劲儿摇头，多层的下巴不休地拍打在胸口，“yeah,everytime.”
　
“对了，当年孔子有句话夸的就是这道‘干香辣子鸡’的香味儿，孔子你晓得吗？”

“Yep，I know that guy，孔老夫子！”海力布得意地笑起来。

“孔子说啊，这个干香辣子鸡的香味儿，‘朝闻到，夕死可矣’！”

老板一口酒呛回杯子里，捂着嘴直咳嗽。

海力布则瞪着俩大眼珠子看着我，“What？”

“就是说这个干香辣子鸡你上午闻一下，自此就nothing to do，夜晚死了都划算，”

海力布惊悚地看着眼前这盘干香辣子鸡，“Oh my god you chinese people is crazy......”

“Sure，take care body.”我拍拍海力布的肩膀回到后厨。

“阿峰啊，昨天你讲的那些都是真的吗？”

第二天一大早我刚分开店里，老板就跑进后厨问我。

“哪些啊？”

“就是关于‘干香辣子鸡’那些啊。”

“哦，都不是真的。”

单薄的老板仰着头儿十分感受地望着我，“阿峰啊，想不到你这么会讲大话，你为什么不去做买卖？”

我摇头苦笑，“不是那块料。”

“怎样会？你那么敢讲，一定行！”老板走了几步又归来回头，“谁人鬼佬，海力布，他的胆子也很大。04年他来温哥华的时分我的餐馆也刚开起来，他几乎天天都来用饭，厥后就常常找我谈天，他说他想做买卖，我问他做什么买卖，他说做通讯东西，我说不要做谁人啦，难度太大，不如像我做餐饮，对不合错误？不管怎样，人们总是要用饭的嘛。但是海力布他不听，一定要做通讯东西，我就问他是不是都想好了，他说做什么事变不要想太多，想太多就没法做了。”

我事先忙动手上的活儿，随口赞同着，“是啊，真的是。”

“以是说鬼佬这一点真的好凶猛！你看他如今的公司，真的蛮不错，起先假如听了我的话做餐饮一定不如如今有出息。”

“没错儿。”

“以是阿峰啊，你真的不要试试做买卖吗？”

“试过，然后还债还了快一年......”

“不要中止实验嘛！”

“不了，不折腾了。”我直摇头。

老板叹口吻往外走，“这也是我们中国人和鬼佬的区别啦，经不起曲折，一次小失败，终身不再来。”

海力布的买卖做得正派不错，07年时，他以前不太本人一一局部来店里用饭，而是常常带着他的几个部下一同，并且每次都是本人买单。

店里上上下下的人都喜好海力布，老板是由于望见他就晓得今天又有大桌，办事生喜好他小费给得大方，而我，则是由于这瘦子动辄就要跑到后厨切身做道菜，省心。

一时间，海力布成了我们店里的开心果吉利物，每次他一来，平常总绷着脸儿的老板也随着生动起来，随着他一同吃喝言笑，偶尔还招呼我们已往陪着喝上一两杯。

有天夜晚老板跟海力布都喝high了，两人拎着个酒瓶子在大堂里挨桌儿敬酒，敬完了宾客敬重务员，最厥后到后厨。

事先正是饭点儿，用餐的人特多，我和别的一个厨子正忙得不成开交呢，他俩过来非让我喝一杯，我事先发急干活儿，也没多想接过杯子跟两人分散碰了一下一仰脖儿就下肚了，以为烧得慌转身看了眼酒瓶子才晓得是伏特加。喝完那一杯又做了一道菜之后我就开头有点儿晕乎，走出后厨找了把椅子坐那儿就睡着了，咋叫都不醒。

老板为在最忙的时分亲手灌醉厨子而悔恨不已，海力布以为这事儿他也有责任，面红耳赤地跑到后厨要帮助做菜，老板和别的一个厨子吓得赶忙把他往外推，后果发觉完全无法撼动这座肉山，最初照旧海力布发觉本人在后厨转不开身才作罢。

为这事儿听说海力布还掉了几滴眼泪，说自个儿太没用，怎样可以胖成这个逼样儿，他拍着桌子发誓明天就减肥，说长这么大还没有什么事儿是他不敢做和做不成的。

这些我都不晓得，由于事先我睡得正香。

几天后海力布又来用饭，报告老板减肥的事儿就算了，吃好吃的是他生命的终极意义，不克不及吃毋宁死。但是，海力布同时又特别重申，仅有减肥这一件事是他做不成的，其他的一切事变对他来说仍旧不在话下。

“哎呀鬼佬这种不拖泥带水瞻前顾后的性情真是讨人喜好啊......”老板望着海力布大吃大喝的身影十分欣赏地说。
　　
进了十二月，街上开头显现圣诞节的装饰，只是节日气氛远不如历年，由于那一年美国发作了金融危急，加拿大也几多遭到一些触及，很多小型企业纷繁休业，一些仍在死撑的便开头跟不外了似的猖獗裁人。

海力布也照旧隔三差五地来店里用饭，照旧是干香辣子鸡加老火汤，偶尔还喝上一瓶青岛。只是他不再像从前那样爱语言，偶尔讲个笑话也并不佳笑，反而弄得气氛怪为难的。
　
有天夜晚，海力布跟老板说他也准备裁人了。
　　
老板发起他裁人这事儿得从长计议，尤其如今眼看过圣诞了，别在这节骨眼儿上裁人，
　　
事先我恰好从后厨出往复冷库里拿肉，见他坐在那边缓慢又刚强地摇头。
　　
“Nah,business is business.”

“鬼佬事情真的是直来直去不讲人情啊，我以为这是他们比我们告捷的紧张。”
　　
打烊时，老板跟我说。
　　
我点摇头没语言，关掉后厨的灯。

Boxing Day那天夜晚，我们聚在一同吃事情餐。
　　
“海力布好久没来了喔。”福建小妹说。
　　
老板看了她一眼，没语言。
　　
“是啊，”重庆大姐接过话茬儿，“约莫是买卖不佳吧。”
　　
老板叹口吻放下筷子，把俩胳膊放到桌子上。
　　
“海力布死掉了。”老板说。
　　
“啊？！”
　　
“安全夜那天的事变。他在安全夜前一天炒掉了八个员工，此中一个第二天带着枪到公司把他打死了。”
　　
“哦！难怪那天我看到有警车停在他公司楼下呢！”福建小妹叫起来。
　　
老板摇摇头，“鬼佬啊，事情总是欠思索，很多事变不前前后后想清晰就去做，安全夜前一天被卷铺盖，换成谁也不会开心嘛。”
　　
各位都不吱声儿，老板又接着说，“谁人员工也是脆弱，经不起打击，一点点的小事就要杀人。真是一次小失败，性命赔过来。”
　　
我在桌上那盘干香辣子鸡的辣椒堆里找出一块鸡搁进嘴里徐徐地嚼着，没因由地想起那句“朝闻道，夕死可矣”。